Clasico Garnacha 2020 - Bodegas Borsao

De Borsao Clasico Garnacha Tinto van Bodegas Borsao is een zeer aantrekkelijke, bessenrode wijn uit de Campo de Borja in Spanje. Het heeft een geweldige structuur, die hem al veel prijzen heeft opgeleverd.

Vinificatie/ Productie

Bodegas Borsao is al vele jaren een eersteklas, constant en ook uiterst sympathiek adres voor rode wijnen, zoals men zich dat alleen maar kan wensen. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn altijd helder en fruitig, geconcentreerd, maar altijd fris met bezielende zuren.

De ongeveer 620 kleine producenten die zich in deze coöperatie hebben verenigd, weten hoe zij het potentieel van de rustieke streek Campo de Borja ten volle kunnen benutten. Op een hoogte van 350 tot 750 meter bewerken zij bijna 2.400 hectare wijngaarden met zeer oude wijnstokken, die de fase van nieuwe aanplant van internationale druivenrassen in de jaren 1980 en 1990 gelukkig hebben overleefd.  In de wijnkelder van de coöperatie valt chef-oenoloog José Luis Chueca graag terug op beproefde methoden: hier worden cementtanks en barriques gebruikt, de wijnbereiding gebeurt volgens traditionele principes. Voor Chueca is de kwaliteit van de druif wat telt, want er is geen substituut voor in de kelder .
Het autochtone druivenras Garnacha speelt een hoofdrol bij Bodegas Borsao; er wordt aangenomen dat het uit Aragon afkomstig is, aangezien het in Spanje ook "Tinto Aragonéz" wordt genoemd. In de loop der eeuwen heeft de Garnacha zich perfect aangepast aan het harde leven in Campo de Borja en erkent hij de zachte stress met een enorme sapconcentratie. Leisteenbodems, die het resultaat zijn van de verwering van de granietformaties van het Moncayogebergte, vormen de basis van de bush wijnstokken en zorgen voor de unieke mineraliteit in de wijnen. Bovendien heeft het zeer continentale klimaat met droge warme dagen en koele nachten een positieve invloed op de ontwikkeling van de druiven. Te warme temperaturen in de oogsttijd worden tegengegaan door de koele noordenwind "El Cierzo", die in het voor- en najaar constant vanaf de Atlantische Oceaan waait. De nabijgelegen 2.300 meter hoge bergen met hun drie karakteristieke toppen (Tres Picos) vormen een natuurlijke barrière in het westen en helpen de neerslag te verminderen. 

Proeverij/ Degustatie

De Borsao Clasico Garnacha Tinto schittert in een rijk robijnrood met paarse tinten. De neus is gevuld met veelbelovende aroma's van rood fruit van verse frambozen en aardbeien, evenals florale nuances.
Evenwichtig en rijk in de mond, met een mooie structuur, het leidt tot een zachte afdronk die doet denken aan de typische Garnacha fruit.

Serveertips/spijscombinatie

Wij raden deze Garnacha aan bij gebraden varkensvlees, sterk gekruide steaks en medium rijpe harde kazen. Deze meermaals bekroonde wijn moet vers gedronken worden bij een serveertemperatuur van 16°C.

• Meer producten van Bodegas Borsao