De Gattinara DOCG van Antoniolo schittert in het glas in helder robijnrood met granaat reflexen. In het bouquet komen complexe aroma's vrij, fruitige en kruidige tonen die doen denken aan jam van rood fruit en vuursteen, hints van vanille met minerale nuances. In de mond presenteert deze elegante en finesse Gattinara rijke smaken, harmonieus begiftigd met zijdeachtige tannines, energiek en levendig stimulerend, met fijne mineraliteit op de achtergrond. De afdronk is lang, zacht en aanhoudend.

Vinificatie van de Gattinara DOCG door Antoniolo

Deze Gattinara is de basiswijn van het Antoniolo wijnhuis. Voor deze wijn uit het noorden van Piemonte worden 100% Nebbiolo druiven gevinifieerd, die uitsluitend groeien in de eigen wijngaarden van het domein. De bodem is hoofdzakelijk van vulkanische oorsprong en de wijngaarden hebben een ideale zuidwestelijke ligging. De wijn rijpt 42 maanden in de kelder, waarvan 30 maanden in grote houten vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden in de fles voordat hij voor de verkoop wordt vrijgegeven.
Antonilo produceert ongeveer 18.000 flessen van de Gattinara DOCG per jaar.

Voedingsadviezen voor de Gattinara DOCG van Antoniolo

Geniet van deze fascinerende Gattinara DOCG bij de traditionele Piemontese keuken, gestoofd en gegrild rundvlees, wild, vleesstoofschotels met aardappelen en groenten, rijpe, kruidige kazen.
Wij raden aan Antoniolo's Gattinara DOCG ongeveer een uur voor het serveren te openen.
Deze wijn kan nu gedronken worden, maar heeft ook potentieel als hij een tijdje rust krijgt. In de kelder heeft het een houdbaarheid van ongeveer 10 jaar.

Onderscheidingen voor de Gattinara DOCG van Antoniolo

• Gambero Rosso: 2 rode glazen voor 2013,  2012 en 2011
• Vitae AIS: 3 wijnstokken voor 2013 en 2010
• Wine Spectator: 91 punten voor 2012
• Bibenda: 4 druiven voor 2010 en 2004
• Wijnadvocaat Robert M.Parker: 90 punten voor 2008, 88 punten voor 2004

• Meer producten van Antoniolo