Heritage 462 Languedoc 2017 - Gérard Bertrand

De Heritage 462 Languedoc van Gérard Bertrand toont zich in het glas in een diep donkerrood met violette reflecties. Het bouquet van deze rode wijn verleidt met aroma's van rode en zwarte bessen, die worden afgerond door zoethout, kruidige peperkoek en een hint van garrigue. Het gehemelte weerspiegelt de nuances van het bouquet en bekoort door zijn finesse en zachte tannines. Deze levendige cuvée heeft een volle body en een lange afdronk met accenten van gebrande koffie en peperige specerijen.

Vinificatie van de Gérard Bertrand Erfgoed 462 Languedoc

Deze cuvée wordt gevinifieerd van de druivenrassen Syrah en Grenache. Deze druiven worden met de hand geoogst op hun respectieve optimale rijpingstijd. Daarna worden ze afzonderlijk gevinifieerd om de individuele kenmerken van elke druivensoort te behouden.

De Syrah-druiven worden gedurende ongeveer 15 dagen bij lage temperaturen geweekt, terwijl de Grenache-druiven volledig worden ontsteeld en gedurende 3 weken worden geweekt. Na de persing en de alcoholische gisting wordt een deel van de wijn 10 maanden in Franse barriques gerijpt. Vervolgens wordt het gemengd met het andere deel om een cuvée te vormen en gebotteld na een lichte vinificatie. De Terroir Languedoc rust vervolgens nog enkele maanden in de fles om te verfijnen.

Aanbevolen voedsel voor de Gérard Bertrand Languedoc

Geniet van deze droge rode wijn bij gegrild vlees en gevogelte, kruidige pasta, gestoofde aubergines of gerijpte kaas.