Grauburgunder Goldkapsel 2021 - Ellermann-Spiegel

Der Grauburgunder trocken Goldkapsel von Ellermann-Spiegel aus der Pfalz glänzt im Glas in hellgelber Farbe. Der erste Eindruck in der Nase ist geprägt von tropischen Früchten, Papaya, Maracuja, Honigmelone, außerdem würzige Kräuter, aus denen ein Hauch Minze sich hervorhebt. Am Gaumen ist dieser schöne pfälzische Grauburgunder trocken Goldkapsel frisch, saftig, ausgewogen in seiner süß-sauren Komponente, mit einer feinen mineralischen Note im Hintergrund. Das Finale begeistert mit viel Frische, elegant und gefällig im Nachhall.

Vinifikation des Grauburgunder trocken Goldkapsel von Ellermann-Spiegel

Frank Spiegel vinifiziert den Grauburgunder trocken Goldkapsel größtenteils im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit der Rebsorte besonders deutlich zur Geltung zu bringen. 10% wurden zudem in Barriquefässern ausgebaut um diesem Grauburgunder eine besonders samtige und zusätzlich würzige Aromatik zu verleihen.

Speiseempfehlung und Degustationstipp für den Grauburgunder von Frank Spiegel

Genießen Sie diesen geschmackvollen Pfälzer Weißwein aus der Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel am besten zu Meeresfrüchten und Fisch, zu einem Wiener Schnitzel, zu Schweinekotelett mit Salbei oder einfach nur solo auf der Terrasse oder dem Balkon.

Prämierungen für den Grauburgunder Goldkapsel von Ellermann-Spiegel

Vinum: 89 Punkte und "Superpreis" für 2019

"Den Vogel schießt freilich wie im Vorjahr der Grauburgunder ab, wie Tropfen voller Schmelz, der anders als viele andere Grauburgunder nicht in einer überbordenden Fülle landet, sondern einen inneren Biss hat, druckvoll bleibt. Selbst Menschen, die nicht unbedingt Fans dieser Rebsorte sind, könnten sich bekehren lassen."

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