Markgräflerland Grauburgunder SW 2021 - Martin Waßmer

Mit dem Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, kupfergoldene Farbe. Nach dem ersten Schwenken, In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Nashi-Birne, Aprikose und Pfirsich, abgerundet von sonnenwarmes Gestein, Sahnebonbon und Hefezopf, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen startet der Markgräflerland Grauburgunder SW von Martin Waßmer herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1,9 g Restzucker vinifiziert. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Markgräflerland Grauburgunder SW am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig.

Vinifikation des Markgräflerland Grauburgunder SW von Martin Waßmer

Der balancierte Markgräflerland Grauburgunder SW aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Grauburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lössboden und Vulkangestein. Der Markgräflerland Grauburgunder SW ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Grauburgunder wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Markgräflerland Grauburgunder SW ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Markgräflerland Grauburgunder SW von Martin Waßmer

Dieser Deutsche Wein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Prämierungen für den Markgräflerland Grauburgunder SW von Martin Waßmer

Neben einem Renommee als echtes Premium-Produkt kann dieser Martin Waßmer Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• Eichelmann - 4 Sterne Weingut

• Meer producten van Martin Waßmer