Harmonie de Gascogne Blanc 2019 - Domaine de Pellehaut

De Harmonie de Gascogne Blanc van Domaine de Pellehaut uit de Franse wijnstreek Gascogne is een veelzijdige, grootse en ongecompliceerde cuvée van witte wijn, gevinifieerd van de druivensoorten Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay en Gros et Petit Manseng. 

Deze wijn openbaart zich in een heldere, strogele kleur in het glas. Het aantrekkelijke, veelzijdige aroma doet denken aan citrusvruchten, kruisbessen, acaciabloesem en rijpe aroma's van tropisch fruit met kruidige en kruidige nuances. In de mond worden de smaken van tropisch fruit in evenwicht gehouden door een frisse zuurgraad die tot in de finale blijft hangen. Wanneer men van de Harmonie de Gascogne Blanc geniet, merkt men een delicate body en een fris, levendig evenwicht.

Vinificatie van de Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc

Voor de vinificatie van de Harmonie de Cascogne Blanc gebruikt het wijnhuis druiven van de rassen Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng en Chardonnay. Deze worden na de oogst ontsteeld en vervolgens in de vorm van puree geperst. De most die hieruit voortkomt, gaat in stalen tanks, ondergaat een temperatuurgecontroleerde gisting en rijpt vervolgens ongeveer zes maanden voordat hij wordt gebotteld.

Aanbevolen voedsel voor de Harmonie de Cascogne Blanc

Wij bevelen deze droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk aan als aperitief, bij mosselen, oesters en gevogelte.