Amorosa di Dicembre Grappa 0,5 l - Jacopo Poli

De Amorosa di Dicembre van Jacopo Poli is een fluweelzachte, aromatische Grappa Torcolato gedistilleerd uit de marcs van Friulano en Vespaiolo. 

In het glas presenteert deze marc brandy zich in een heldere, transparante kleur. Het aromatische bouquet wordt gedragen door tonen van exotisch, zoet fruit, gedroogd fruit en rozijnen. Met een zachte body en fluweelzachte textuur, neemt deze grappa het gehemelte over. De aromatische diepte geeft deze grappa zijn prachtige finesse. 

Jacopo Poli heeft deze grappa de naam Geliefde van December (Amorosa di Dicembre) gegeven. Want in december worden de druiven voor de Torcolato dessertwijn opgehangen om te drogen. 

Distillatie van de Jacopo Poli Amorosa di Dicembre

De druivendraf van de Torcaloto dessertwijn wordt traditioneel gedistilleerd in oude koperen distilleertoestellen. Na het distillatieproces heeft deze grappa nog 75 Vol%. Door toevoeging van gedistilleerd water bereikt deze druivendraf-eau-de-vie een alcoholgehalte van 40% vol. Daarna rust deze grappa in totaal 6 maanden in roestvrijstalen tanks om tenslotte zacht gefilterd op de fles van Murano glas te worden afgevuld. 

Serveeradvies voor de Amorosa di Dicembre Jacopo Poli Grappa

 Bij een serveertemperatuur van 10 tot 15 graden Celsius ontvouwt deze Italiaanse druivendraf brandy zijn heerlijke aroma's het best. Serveer deze grappa als digestief, bij desserts of geniet er gewoon van als solist.