Jericho Archivist's Selection Blended Malt Scotch Whisky GP - Lost Distillery

De Archivist's Selection Jericho Blended Malt Scotch Whisky van The Lost Distillery Company schittert brons in het glas. Op de neus en het gehemelte presenteert de Archivist's Jericho intense aroma's van sherry met pruimen, rozijnen, gedroogde vijgen, kruidige vanille, oude vruchtencake en rijp zomerfruit. Krachtig en rijk in de mond met kruidige tonen op de afdronk.

Productie van de Archivist's Jericho Blended Malt Scotch Whisky door The Lost Distillery

De vrome distilleerder William Smith stichtte in 1822 de Jericho Distillery in Aberdeenshire, in de Highlands, genoemd naar de waterbron Jordan Burn. Als agrarische distilleerderij produceerde Jericho whisky's met uitsluitend lokale producten en was het een van de eerste distilleerderijen die zijn whisky's in sherryvaten liet rijpen. In 1884 werd de naam veranderd in Benachie, maar vanwege de afgelegen ligging werd het in 1913 gesloten. Bijna honderd jaar later, in 2014, wordt de Jericho Distillery stijl nieuw leven ingeblazen met deze whisky.

The Archivist's Selection Jericho Whisky is gemaakt van het mengen van oude single malt whisky's, die vervolgens zijn gerijpt in sherry vaten.

The Lost Distillery Company, met de hulp van een team van whiskyhistorici, laat de productiemethoden en smaakprofielen van de vroegere distilleerderijen opnieuw de revue passeren. Door single malts van verschillende distilleerderijen uit de specifieke Schotse regio's te mengen en gebruik te maken van de gegeven middelen, slagen zij erin lang verloren gegane whisky's op deze manier opnieuw te interpreteren.