Julia Monastrell DO 2015 - Bodega de Moya

De Julia Monastrell van Bodega De Moya is een volle, single-vineyard wijn uit de wijnregio Valencia. Deze rode wijn is opgedragen aan zijn schoonmoeder Julia. 

In het glas schittert deze wijn in een helder robijnrood met lichtrode reflecties. Het bouquet onthult een veelgelaagd, veelzijdig aroma: sappige braam en framboos ontmoet rijpe aalbes met zachte hints van toast. De aroma's in de neus worden ondersteund door vlierbes en cederhout. De frisse zuren in de mond harmoniëren wonderwel met de bessen, de houtsmaken en de ronde, gestructureerde body. De afdronk overtuigt met een prachtige lengte. 

Vinificatie van de Julia Monastrell De Moya

De Monastrell druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken in wijngaarden van Vall d-Albaida en worden zorgvuldig met de hand geoogst. De druiven worden geplukt terwijl ze nog in de wijngaard liggen, en worden vervolgens gesorteerd in kisten van 15 kg. 

De druiven worden gedurende 24 uur gekoeld op 4 graden Celsius voordat de maceratie begint in houten vaten van 1000 liter bij een gecontroleerde temperatuur. Het gistingsproces en de maceratie duren ongeveer 26 tot 34 dagen. Tijdens dit proces wordt de draf regelmatig ondergedompeld. De rijping van deze Spaanse rode wijn vindt plaats in geselecteerde, nieuwe barriques van Frans eikenhout gedurende in totaal 18 maanden. 

Aanbevolen voedsel voor de Bodega De Moya Julia Monastrell

Geniet van deze droge rode wijn uit Spanje bij gerechten uit de Aziatische keuken of ook bij Italiaanse klassiekers, zoals zelfgemaakte pizza met pittige salami of ook spaghetti Bolognese. Wij raden u aan deze wijn te decanteren. 

Onderscheidingen voor de Monastrell Julia van De Moya

Mundus Vini: Zilver voor 2015

• Meer producten van Bodega de Moya