Blackberry, Snoeien, Walnoot en Vanille

Justina Bobal DO 2020 - Bodega de Moya

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Justina Bobal DO 2020 - Bodega de Moya
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Der Justina Bobal von Bodega De Moya in der D.O. Valencia wird aus der spanischen Rebsorte Bobal in Kombination mit Syrah vinifiziert. Dieser Rotwein ist eine Hommage an seine jüngste Tochter Justina.

Daraus entsteht eine vollmundige, fruchtige Cuvée, die sich im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot präsentiert. Das reiche Aromenspiel in der Nase reicht von reifen roten Früchten, über Backpflaume und Rosinen bis hin zu getrockneten Feigen, Walnüssen und Vanille, je mehr dieser Wein sein Bouquet entfaltet. Am Gaumen kommt dieser spanischeWein vollmundig und frisch, die reifen Fruchtnoten und Anklänge nach Röstaromen verbinden sich mit den gut eingebundenen Tanninen zu einem langem, weichen Abgang.

Vinifikation des De Moya Justina Bobal

Dieser spanische Rotwein ist eine Cuvée aus 90% Bobal und 10% Syrah  der gutseigenen Weinstöcke der Bodega De Moya in den Bergen hinter Valencia, nicht weit von der spanischen Mittelmeerküste. Die Trauben auf dem 40 ha großen Weingut werden ertragsreduziert angebaut und selektiv handgelesen. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung wird der Justina Bobal noch weitere 4 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut, bevor dieser Wein auf die Flasche gezogen wird.

Speiseempfehlungen für den Justina Bobal von Bodega de Moya

Dieser geschmackvolle, fruchtige spanische Rotwein bietet sich an als passender Begleiter zu Pasta mit Fleischsoßen, Lasagne, Geflügel, Fleisch mit Soßen und Gegrilltes. Auch Solo getrunken ist dieser trockene Rotwein ein Genuss.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Dankzegging , Cadeau voor goede vrienden , BBQ-feest , Open haard 's avonds , Klantgeschenk
Wijnoogst: 2020
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,4
Restsuiker ca. in g/l: 2,3
Land: Spanje
Regio: Valencia (ES)
Subregio: Valencia DO (ES)
Druivensoort: Bobal , Shiraz
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Klein hout
Vinificatie details: Amerikaanse eik , Franse eik
Rijping in maanden: 4
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: D.O. Denominación de Origen
Bodems en lagen: Zand , Leem
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Walnoot , Blackberry , Snoeien , Vanille
Mondgevoel: zijdezacht , krap
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , Warm klimaat groeiende gebied , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , modern
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 14,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Bodega De Moya - Nuevo Tollo A 202 - 46300 Utiel - Spanien
Productnr.: 70009-ES-RW-BL-041-14
Beoordeling
Dicht, saftig, dunkelrot, leicht spürbare Tannine, lecker.

Ein sehr schöner, dichter und saftiger Rotwein, sanfter noch leicht rauher Tannin, tolle Farbe und sehr viel Dichte im Glas. Wunderbar lecker zu einem gegrillten Roastbeef, innen noch leicht rosa, oder zu einem spanischen Schafskäse mit Rosmarin Oveja al romero. Sehr gerne wieder.

| 1 apr. 2017
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