Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l 2019 - Tormaresca

Im Glas offenbart der biologisch erzeugte Kaloro Moscato di Trani von Tormaresca eine brillant schimmernde platingelbe Farbe. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Dessertwein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Kaloro Moscato di Trani zeigt Nuancen von Orangeblüte, Mirabellen und Aprikosen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Tormaresca Kaloro Moscato di Trani zeigt uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Dessertwein durch eine ungemein schmelzige und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Dessertwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Jasmin und Aprikose.

Vinifikation des Tormaresca Kaloro Moscato di Trani

Dieser Dessertwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Moscatel. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Tormaresca wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Moscatel-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Die Weinbeeren für diesen Dessertwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Kaloro Moscato di Trani für 24 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine umfassende Flaschenreifung, was diesen Dessertwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Kaloro Moscato di Trani von Tormaresca

Dieser italienische Dessertwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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