Rosa Chiara - La Scolca
Italië 
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Der leichtfüßige Rosa Chiara La Scolca fließt mit brillantem Platingelb ins Glas. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Rosa Chiara mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Piemont überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des La Scolca Rosa Chiara
Grundlage für den eleganten Rosa Chiara aus Piemont sind Trauben aus den Rebsorten Cortese und Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Rosa Chiara für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung für den Rosa Chiara von La Scolca
Erleben Sie diesen Roséwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.
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