Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

De elegante Lagar de Baixo van Quinta de Baixo glijdt in het glas met een heldere lichtrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Quinta de Baixo aroma's van bramen, aangevuld met bosgrond, zwarte kersen en mineralen. Deze rode wijn van Quinta de Baixo is perfect voor mensen die de voorkeur geven aan 0,0 gram suiker in hun wijn. De Lagar de Baixo komt heel dicht in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,3 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk licht en fluweelachtig. Dankzij de gematigde fruitzuren heeft Lagar de Baixo een fluweelzacht mondgevoel zonder een gebrek aan frisheid. De afdronk van deze goed gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Beiras, of preciezer gezegd uit de Bairrada DOC, is een genot met een goede afdronk.

Wijnbereiding van de Lagar de Baixo van Quinta de Baixo

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Baga. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Quinta de Baixo. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Lagar de Baixo nog 22 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbeveling voor Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Deze rode wijn uit Portugal komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, gevulde paprika's of kalfssteak met bonen en tomaten.

• Meer producten van Niepoort