Bosbes, Blackberry, Zure kers en Plum

Lance Merlot Sicilia DOC 2019 - Cantine Paolini

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Lance Merlot Sicilia DOC 2019 - Cantine Paolini
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Der Lance Merlot von Cantine Paolini aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist ein rebsortenreiner, ausgewogener und weicher Rotwein. 

Dieser Wein erscheint mit einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern: Das ausdrucksvolle Bouquet wartet mit einem wahren Feuerwerk an Früchten auf. Es offenbaren sich herrlichen Aromen nach saftigen Kirschen, unterstützt von den beerigen Nuancen der Maulbeeren, Cranberries und Himbeeren. Dieser typische sizilianische Rotwein überzeugt am Gaumen mit seinen weichen Tanninen und seiner ausgewogenen Säurestruktur. Die samtige Textur wird von Aromen nach Schwarzkirschen in einen langen und aromatischen Nachhall getragen.

Vinifikation des Catine Paolini Lance Merlot 

Die Reben für diesen Merlot wurzeln auf tonhaltigen Böden in Sizilien.

Nach der Lese per Hand werden die Trauben schonend gepresst und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit Mazeration auf der Haut für etwa 12 Tage. Im Anschluss an die malolaktische Gärung wird dieser italienische Wein für 6 Monate in großen Eichenfässern und danach in Zementtanks ausgebaut. Nach der Abfüllung reift dieser Wein für weitere 6 bis 8 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlungen für den Lance Merlot  Cantine Paolini

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta, Arancino (frittierten Reisbällchen), rotem Fleisch und Schafskäse.

Auszeichnungen für den Lance Merlot von Cantine Paolini

Luca Maroni: 89 Punkte für 2014

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Familiefeest , BBQ-feest , Typische avond , Koken met vrienden , Partij
Wijnoogst: 2019
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,9
Restsuiker ca. in g/l: 6,3
Land: Italië
Regio: Sicilië (IT)
Subregio: Sicilia DOC (IT)
Druivensoort: Merlot
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Beton , Groot hout
Vinificatie details: Betonnen tank
Rijping in maanden: 6
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOC Denominazione di origine controllata
Bodems en lagen: Klei
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Bosbes , Blackberry , Zure kers , Plum
Mondgevoel: fluweelzacht
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 13,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Cantine Paolini - Contrada da Gurgo 168 / A - 91025 Marsala - Italien
Productnr.: 70125-IT-RW-ME-001-14
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