Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel 2017 - Bründlmayer

De druiven voor de  Pinot Gris en Pinot Blanc Langenloiser Spiegel van Bründlmayer groeien in het Oostenrijkse wijnbouwgebied Kamptal in de wijngaard Langenloiser Spiegel. Deze cuvée is gevinifieerd uit 90% Pinot Gris en 10% Pinot Blanc. 

In het glas schittert deze wijn in een helder geel met groenige accenten. Het aantrekkelijke bouquet wordt bepaald door een fijn fruitig aroma - verse citrusvruchten ontvouwen zich met knapperige appels, bloemige hints van hooibloemen en subtiele geroosterde nuances - perfect onderstreept door wat honing en karamel. In de mond overtuigt deze Oostenrijkse witte wijn met een heerlijk smeltende textuur die een perfecte harmonie vormt met de aroma's van de neus. De afdronk heeft een aangename lengte, bezielende frisheid en elegante mineraliteit. 

Vinificatie van de Bründlmayer Langenloiser Spiegel Pinot Gris en Pinot Blanc

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst van de Langenloiser Spiegel wijngaard en onmiddellijk naar de Bründlmayer wijnkelder gebracht. Daar worden de bessen in hun geheel geperst en afzonderlijk gefermenteerd, afhankelijk van de druivensoort. De wijn wordt dan zorgvuldig van de volle droesem afgetapt en tot de uiteindelijke cuvée gemengd. Tenslotte rijpt deze wijn op de fijne droesem in Oostenrijkse eiken vaten (volume 2500 liter)

Spijsadvies voor de Langenloiser Spiegel Pinot Gris en Pinot Blanc Bründlmayer 

Geniet van deze droge witte wijn uit Oostenrijk bij klassieke gerechten uit de Oostenrijkse keuken - vooral kalfsentrecotes. Of ook met Aziatische wokgerechten.