Las Mulas Cabernet Sauvignon 2020 - Miguel Torres Chile

De druiven voor de Las Mulas Cabernet Sauvignon van Miguel Torres Chili groeien op biologisch beheerde wijngaarden in het prachtige Chileense teeltgebied Valle Central. 

In het glas maakt deze wijn indruk met een diep donker kersenrood met robijnrode accenten. In de neus ontvouwen zich typische druivenrasaroma's van zoet gerijpt fruit - vooral bramen, bosbessen en zwarte bessen - vergezeld van fijne tonen van specerijen. Zeer elegant met krachtige body speelt deze Chileense rode wijn rond het gehemelte. De gerijpte tannines zijn fluweelzacht en harmoniëren perfect met het dichte fruit en de fijne specerijen van het bouquet. De kruidige nuances geven deze wijn nog meer volheid en structuur, die doorlopen in de aromatische, evenwichtige en lange afdronk. 

Vinificatie van de Cabernet SauvignonTorres Las Mulas

De oogst van de Cabernet Sauvignon-druiven in het wijnbouwgebied Valle Central begint in april/mei. De druiven worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht en eerst koud gemacereerd. Hierdoor worden de eerste aroma's, kleurpigmenten en zachte tannines aan de bessenschillen onttrokken. Bij een gecontroleerde temperatuur (26 graden Celsius) wordt het beslag gedurende 8 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Daarna blijft deze wijn op de schillen om nog meer aroma's en kleur te onttrekken. Het contact met de huiden duurt 20 dagen. Ten slotte rijpt deze rode wijn in totaal 6 maanden in Franse eiken vaten. 

Spijsadvies voor de Torres Cabernet Sauvignon Las Mulas

Geniet van deze droge rode wijn uit Chili bij gezellige barbecues met familie en vrienden. Maar deze wijn is ook een genot bij mediterrane stoofschotels of verse pasta in kruidige sauzen. 

• Meer producten van Miguel Torres Chile