Le Castelle Gattinara DOCG 2013 - Antoniolo
Italië 
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Der Le Castelle Gattinara DOCG von Antoniolo präsentiert sich im Glas intensiv Rubin- bis Granatrot. Komplexe fruchtige und würzige Aromen dominieren das Bouquet, Dufntoten von Erdbeeren, Himbeeren, Cassis, Veilchen, Schwarzkirsche, Leder, Tabak, schwarzer Pfeffer, mineralische und erdige Noten wechseln sich ab und ergänzen sich. Am Gaumen überrascht dieser Gattinara mit markanten, gut eingebundenen Tanninen, angenehmer Frische, klarem, vollem Körper, würzig, mächtig, seidig und charaktervoll. Schönes und sehr nachhaltiges, fast endloses Finale mit feinen mineralischen Nuancen im Abgang.
Vinifikation des Le Castelle Gattinara DOCG von Antoniolo
Der Le Castelle ist der einzige Wein von Antoniolo, der in Barriques ausgebaut wird. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Cru stammen von der gleichnamigen nur 1,3 ha großen Einzellage. Hier stehen Rebstöcke, die durchschnittlich 40 Jahre alt sind, die Böden sind tiefer und reicher als in den beiden anderen Einzellagen, was dem Gattinara mehr Kraft und Tiefe verleiht.
Nach der Mazeration und alkoholischen Gärung auf den Schalen in Betontanks, wird der Most abgezogen und in Barriques umgefüllt. Hier wird die malolaktische Gärung vollständig vollzogen, gefolgt von 24 Monate Ausbau. Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Le Castelle noch mindestens 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Der Le Castelle Gattinara wird in geringen Mengen produziert, nur etwa 3000 Flaschen pro Jahr. Der Wein kann über 20 Jahre gelagert werden.
Speiseempfehlung für den Le Castelle Gattinara DOCG von Antoniolo
Genießen Sie diesen machtvollen Rotwein aus dem Norden des Piemonts zu Gerichten mit rotem Fleisch, Lamm, Wild, Dammwild, Geflügel, würzige reife Käsesorten.
Der Le Castelle sollte ein bis zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet werden.
Auszeichnungen für den Le Castelle Gattinara DOCG von Antoniolo
- Wine Spectator: 95 Punkte für 2013
- Gambero Rosso: 2 Gläser für 2012
- Wine Spectator: 80 Punkte für 2010
- Antonio Galloni: 95 Punkte für 2010
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| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Rode Wijn |
| Wijn kleur: | Rood |
| Smaak: | Droge |
| Gelegenheid: | Familiefeest , Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Verras kenners , Romantisch diner , Kerstmis |
| Wijnoogst: | 2013 |
| Land: | Italië |
| Regio: | Piëmont (IT) |
| Subregio: | Gattinara DOCG (IT) |
| Druivensoort: | Nebbiolo |
| Cuvée: | sortenrein |
| Gerijpt in: | Klein hout |
| Vinificatie details: | Barrique 225 l , Flessen opslag |
| Rijping in maanden: | 36 |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Prijzen: | Wine Spectator - 95 Punkte |
| Oogst: | Handmatig plukken |
| Aroma: | Blackberry , Zure kers , Viooltjes , mineraal , Zoethout |
| Mondgevoel: | melty , fluweelzacht , vlezig , krap |
| Finale: | erg lang |
| Stijl: | Oude wereld , klassiek , chique |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 15 - 18 |
| Past goed bij: | Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Bordeauxglas |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Flesdesign & uitrusting: | Bordeaux fles , klassiek |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 20 |
| Alcohol in vol%: | 14,0 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributeur: | Azienda Antoniolo - Corso Valsesia - 277 - 13045 Gattinara - Italien |
| Productnr.: | 70720-IT-RW-NE-05-13 |
