Le Difese IGT - Tenuta San Guido

In het glas heeft Le Difese van Tenuta San Guido een dichte paarsrode kleur. Als je de wijn een beetje lucht geeft in het wijnglas door het te draaien, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat te zien is aan de sterke glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bramen, afgerond met verdere fruitige nuances door rijping in houten vaten.

De Tenuta San Guido Le Difese is heerlijk droog voor wijnliefhebbers. Deze rode wijn is nooit grof of streng, maar rond en soepel. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk dicht in de mond. Op de afdronk maakt deze bewaarbare rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek indruk met zijn opmerkelijke lengte.

Wijnbereiding van Tenuta San Guido Le Difese

Deze krachtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoorten Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Uiteraard wordt Le Difese ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Bolgheri DOC. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord en is uitzonderlijk indrukwekkend. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in Franse eiken vaten.

Aanbevelingen voor het eten van Tenuta San Guido Le Difese

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C met gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, ganzenborst met rode kool met gember en marjolein of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Tenuta San Guido