Les Pelerins 2014 - Château Lafon-Rochet

Mit dem Château Lafon-Rochet Les Pelerins kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Bordeaux zieht in den Bann mit Aromen von Brombeere, Schattenmorelle, Zwetschge und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zimt, Bitterschokolade und Vanille hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Château Lafon-Rochet ist genau das Richtige für Puristen, die es absolut trocken mögen. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Estèphe, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Château Lafon-Rochet Les Pelerins

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Les Pelerins von Château Lafon-Rochet sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Les Pelerins ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Les Pelerins noch für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Lafon-Rochet Les Pelerins

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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