Lunar Apogé Côtes Du Rhône AOP 2020 - Domaine des Carabiniers

Mit dem Domaine des Carabiniers Lunar Apogé Côtes Du Rhône kommt ein erstklassiger biodynamischer Rotwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Domaine des Carabiniers Rotwein allerlei Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Zimt, orientalische Gewürze und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Domaine des Carabiniers Lunar Apogé Côtes Du Rhône präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Lunar Apogé Côtes Du Rhône mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal, genauer gesagt aus Côtes-du-Rhône, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Lunar Apogé Côtes Du Rhône von Domaine des Carabiniers

Der balancierte Lunar Apogé Côtes Du Rhône aus Frankreich ist eine Cuvée, biodynamisch gekeltert aus den Rebsorten Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Lunar Apogé Côtes Du Rhône für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Lunar Apogé Côtes Du Rhône behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Lunar Apogé Côtes Du Rhône von Domaine des Carabiniers

Genießen Sie diesen biodynamischen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gefüllte Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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