Kaiken Malbec 2020 - Kaiken
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Der elegante Kaiken Malbec aus dem Hause Kaiken fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Kaiken Malbec präsentiert von Schwarzkirschen, Pflaumen und Heidelbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Am Gaumen startet der Kaiken Malbec von Kaiken angenehm trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1,8 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Kaiken Malbec am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Kaiken Kaiken Malbec
Grundlage für den balancierten Kaiken Malbec aus Mendoza sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Malbec. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Kaiken Malbec ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Kaiken Malbec noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Kaiken Malbec von Kaiken
Dieser Rotwein aus Argentinien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder gefüllte Paprikaschoten.
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