Maria Bobal DO - Bodega de Moya

Want de Maria Bobal van Bodega De Moya is een expressieve cuvée van de druivensoorten Bobal en Merlot. Elke rode wijn is een eerbetoon aan de vrouwen in de familie Larijssens. Deze krachtige cuvée is genoemd naar de oudste dochter Maria.

Deze Spaanse wijn presenteert zich vol, intens en in een donker robijnrood in het glas. Het veelzijdige bouquet opent in de neus met subtiele kruidenaroma's, gevolgd door vanille, kokos, bessen en gedroogd fruit tot jam. In de mond heeft deze wijn een krachtig, rond karakter dat perfect samengaat met de aroma's van rijp fruit en de zachte, goed geïntegreerde tannines. De finale overtuigt met een prachtige lengte en een fijne bessen-kruidige toets.

Vinificatie van de De Moya Maria Bobal

Deze rode wijn is een cuvée van 90% Bobal en 10% Merlot van de eigen wijnstokken van Bodega De Moya in de bergen achter Valencia, niet ver van de Spaanse Middellandse Zeekust.

De druiven groeien op een hoogte van 850 m, op voedselarme zand- en kleigrond met veel kiezels, aan wijnstokken die tussen de 15 en 40 jaar oud zijn. De opbrengsten zijn laag en er wordt selectief met de hand geoogst in kratten van 15 kg. Na de oogst worden de druiven gedurende 24 uur gekoeld tot 4°. Tijdens de temperatuurgecontroleerde maceratie van 26 tot 34 dagen in stalen tanks, worden de schillen met de hand naar beneden geponst. Er worden geen geperste druiven gebruikt. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in geselecteerde Franse eiken vaten

Aanbevolen voedsel voor de Maria Bobal van Bodega de Moya

Deze krachtige, ronde Spaanse rode wijn uit de regio Valencia past zeer goed bij een traditionele Spaanse vleespaella, pasta's met wat sterkere sauzen, geroosterd of gegrild gevogelte, rood vlees, Spaanse ham of chorizo. Maar ook een geweldige solist.

• Meer producten van Bodega de Moya