Merlot 2017 - Veramonte

De Merlot van Veramonte is een aantrekkelijke, rasechte rode wijn uit de Chileense wijnstreek Valle de Casablanca 

In het glas schittert deze wijn in een diep robijnrood met granaatkleurige accenten. Het expressieve bouquet combineert intense aroma's van verse bramen, rijpe frambozen met fijne hints van aalbessen en een vleugje kruiden. Zeer fruitig, deze Chileense rode wijn overtuigt het gehemelte. Daarnaast een mooie frisheid met fruitige tonen van rode bessen en - dankzij de houtrijping - fijne hints van specerijen en vanille. De afdronk heeft een mooie, aangename lengte. 

Vinificatie van de Merlot Veramonte

De Merlot-druiven voor deze rode wijn worden geoogst in de koele vroege ochtenduren in de Casablanca-vallei. In de kelder worden de druiven volledig ontsteeld en 5 dagen gemacereerd in open stalen tanks. Daarna wordt de temperatuur in de roestvrijstalen tanks verhoogd en begint de alcoholische gisting. Als dit proces is voltooid, blijft deze wijn nog 10 dagen op de schillen. Afgerond rijpt deze wijn 8 maanden in eiken vaten (meervoudige bezetting). 

Aanbevolen voedsel voor de Veramonte Merlot

Deze droge rode wijn uit Chili past zeer goed bij gegrild vlees, lamsrack in kruidenjasje, Italiaanse pastabakken (lasagne of cannelloni) maar ook bij gerijpte harde kazen.