Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene DOCG 2017 - Borgo Molino

De Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene van Borgo Molino in Veneto heeft een schitterende platina gele kleur in het wijnglas. Het parelspel van deze Prosecco Spumante presenteert zich wonderbaarlijk lang en fijn in het glas. Als je hem wat lucht geeft door te zwenken, wordt deze Prosecco Spumante gekenmerkt door een fascinerende lichtheid, waardoor hij levendig danst in het glas. In het glas biedt deze Prosecco Spumante van Borgo Molino aroma's van sinaasappelbloesem, kweepeer, lelies, mirabellen en lavendel, aangevuld met andere fruitige nuances. De Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene van Borgo Molino is de juiste druppel voor alle wijnkenners die graag zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn hebben. Hij lijkt echter nooit mager of broos, zoals men zou verwachten van een wijn van deze prijsklasse. Lichtvoetig en complex presenteert deze lichte en knisperende Prosecco Spumante zich in de mond. Dankzij het aanwezige fruitzuur is de Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk inspireert deze houdbare Prosecco Spumante uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Ook hier zijn er hints van pruimen en acacia. In de afdronk komen minerale tonen van de door zand en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Borgo Molino Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene

Deze elegante Prosecco Spumante uit Italië is gevinifieerd van het druivenras Glera. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van zand, grind en mergel. Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de handoogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig vermalen. Dit wordt gevolgd door de gisting van de basiswijnen.

Spijsadvies voor de Prosecco Millesimato brut Vino Spumante Valdobbiadene van Borgo Molino

Deze Italiaanse wijn wordt het best goed gekoeld gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, geroosterde forel met gemberpeer of kokos-limoen viscurry.