Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

De krachtige Mompertone Monferrato uit de pen van Prunotto komt in het glas met een dichte paarsrode kleur. Licht schuin is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een kleurovergang naar granaatrood te zien. De neus van deze rode wijn uit Piemonte is betoverend met aroma's van zwarte kers, bosbes, zwarte bes en sering. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar kaneel, peperkoekkruiden en pure chocolade bij, aangewakkerd door de invloed van eikenhout.

De Prunotto Mompertone Monferrato is aangenaam droog voor wijnliefhebbers. Deze rode wijn is nooit grof of streng, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk zijdezacht, smeltend en dicht. De afdronk van deze rijpe rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, Monferrato DOC om precies te zijn, is indrukwekkend met zijn opmerkelijke aanhoudende smaak. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door zand en klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Prunotto Mompertone Monferrato

De basis voor de krachtige Mompertone Monferrato uit Piemonte zijn druiven van de Barbera en Syrah variëteiten. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van zand, klei en mergel. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Mompertone Monferrato uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Mompertone Monferrato nog eens 10 maanden in Franse eikenhouten barriques. De rijping in vaten wordt gevolgd door een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor Prunotto Mompertone Monferrato

Deze Italiaanse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is een perfecte begeleider van gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, Thaise komkommersalade of kikkererwtencurry.

Awards voor de Mompertone Monferrato van Prunotto

Naast de prijs-kwaliteitverhouding heeft deze Prunotto wijn ook een aantal awards gewonnen. In detail zijn deze voor het oogstjaar 2016

• Gambero Rosso - 1 glas

• Meer producten van Prunotto