Mompertone Monferrato DOC 2016 - Prunotto

De Mompertone Monferrato DOC van Prunotto toont in het glas in diep robijnrood met violette reflecties. Rijke aroma's van rood fruit, vooral pruimen en kersen met geuren van viooltjes, kruidige noten en koffie vullen de neus. In de mond is deze rode wijn uit Piemonte innemend, dicht, rijk aan zachte, soepele tannines, met een goede structuur en body, elegant en aanhoudend. De afdronk is lang, harmonieus rond en aanhoudend.

Vinificatie van de Mompertone Monferrato DOC door Prunotto

Deze wijn uit het Monferrato wijngebied in Piemonte is gevinifieerd uit Barbera 60% en Syrah 40%. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de regio, de bodem wordt gekenmerkt door klei en zanderige aders. De druiven worden geoogst in de tweede helft van september, wanneer ze perfect rijp zijn en in evenwicht qua suiker, zuurgraad en polyfenolen. Na de druiven te hebben ontsteeld en geperst, volgt een maceratie op de schillen en een alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur gedurende een week, gevolgd door een malolactische gisting, die eind december is voltooid. Na het mengen van de twee variëteiten wordt de wijn twaalf maanden gerijpt in gebruikte Franse barriques, gevolgd door een verdere rustperiode van zes maanden alvorens te worden gebotteld.

Voedingsadviezen voor de Mompertone Monferrato DOC by Prunotto

Geniet van deze fascinerende rode wijn als een uitstekende begeleider van gegrild, gestoofd of gekookt vlees en kaas van gemiddelde rijpheid.

Onderscheidingen van de Mompertone Monferrato DOC by Prunotto

• Gambero Rosso: 1 glas voor 2014
• Jamers Suckling: 92 punten voor 2012 en 2013
• Bibenda: 4 druiven voor 2012, 3 druiven voor 2013