Montes Alpha Merlot 2018 - Montes

De Montes Alpha Merlot is een prachtige blend van Merlot (90%) en Carménère (10%). 

Een diepe, geconcentreerde kersenrode kleur schittert in het glas. In de neus gaan aroma's van rijpe rode en zwarte bessen (vooral aardbeien) samen met sappige kersen. Fijne bloemige hints harmoniëren perfect met de kruidige tonen van eikenhoutrijping zoals koffie, tabak en vanille. In de mond is deze Chileense rode wijn sappig en vol van smaak met aromatisch pruimenfruit en tonen van donker bakkende cacao. Fluweelzachte gerijpte tannines geven deze rode wijn een zachte textuur en een lange, zowel elegante als zijdezachte afdronk. 

Vinificatie van de Montes Alpha Merlot

De druiven groeien in de wijngaarden van het veelgeprezen Finca de Apalta, dat ten zuidwesten van de hoofdstad Santiago de Chile in de Apalta-vallei ligt. De Apalta Vallei is intussen uitgegroeid tot een van de beste - zo niet de beste regio - voor Chileense rode wijn. 

Na een zorgvuldige handmatige oogst van alle druiven bij optimale rijpheid, worden ze naar de wijnmakerij gebracht - daar vindt een volledige ontstemming en maceratie plaats. Na de alcoholische gisting wordt deze wijn op de schillen gelaten om de krachtige aroma's, de prachtige kleur en de zijdezachte tannines van de bessenschillen te concentreren. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten. 

Spijs aanbeveling voor de Merlot Montes Alpha

Wij bevelen deze droge rode wijn uit Chili aan bij pasta met wilde paddestoelen, poulard van maïs, gebraden kalkoen uit de oven met bessencompote of kastanjes, wild gevogelte, lamsschouder of gestoofd rundvlees met kruiden of bij gerechten uit de oosterse keuken.

• Meer producten van Montes Chile