Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Der elegante Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Zentrum zudem goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay präsentiert von Mirabellen, Guaven und Papayas. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Montes ist für Puristen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Guave. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Montes Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Montes wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Aconcagua. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Die Trauben für diesen Weißwein aus Chile werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay von Montes

Erleben Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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