Outer Limits CGM 2019 - Montes

De Montes Outer Limits CGM is een prachtige rode wijn cuvée van de druivensoorten Carignan (50%), Grenache (30%) en Mourvèdre (20%). De druiven voor deze wijn groeien in het Chileense wijnbouwgebied Valle de Colchagua. 

In het glas glanst deze rode wijn met een schitterende robijnrode kleur. Het bouquet omringt de neus met aroma's van rijpe wilde bessen, sappige bosbessen en verse kersen. Daarnaast de fijnste nuances van vijgen en kaneel met subtiele houttonen op de achtergrond. Ook fijne gedroogde specerijen, zoals tijm onderstrepen vakkundig het fruitige bouquet. In de mond overtuigt deze rode wijn met een elegant zijdeachtig karakter,  zacht gerijpte tannines en een medium body. De volheid van het fruit harmonieert wonderwel met de sappige zuurgraad en de fijne kruidigheid. Deze Chileense witte wijn sluit af met een lange en evenwichtige afdronk met een mooie frisheid. 

Vinificatie van de Buitengrenzen CGM

De druiven worden eind maart met de hand geplukt in de Valle de Colchagua voor deze Chileense rode wijn. De wijnstokken groeien op terrassen en steile hellingen tot 55 graden. 

Na de zorgvuldige oogst worden de druiven in de wijnmakerij van Montes zorgvuldig geselecteerd en per druivensoort apart vergist. Na de gisting wordt 40% van deze wijn gedurende 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten (100% nieuw hout). De overige 60% blijft rusten in roestvrijstalen tanks. Na de rijping worden de druivensoorten samengevoegd tot de uiteindelijke blend en gebotteld. Deze rode wijn rust wat langer op de fles voordat hij de kelder verlaat. 

Voedingsadvies voor de CGM van Montes Outer Limits

Deze droge rode wijn uit Chili harmonieert uitstekend met alle gerechten met lams- of rundvlees. Deze rode wijn wordt ook aanbevolen bij belegen kaas, eend of speenvarken.

Onderscheidingen voor de Montes Outer Limits CGM

Robert M. Parker - Wine Advocate: 92 punten voor 2016

• Meer producten van Montes