Morey Saint Denis Clos Solon Rouge 2015 - Domaine Christoph Bryczek

Der im Fass ausgebaute Morey Saint Denis Clos Solon Rouge aus der Weinbau-Region Burgund offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Dieser sortenreine französische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, schwarzem Tee und orientalische Gewürze.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Pflaume.

Vinifikation des Domaine Christoph Bryczek Morey Saint Denis Clos Solon Rouge

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Morey Saint Denis Clos Solon Rouge noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Morey Saint Denis Clos Solon Rouge von Domaine Christoph Bryczek

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, gefüllte Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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