MoZaïk Côtes du Rhône Villages AOP - Domaine Fond Croze

De Domaine Fond Croze MoZaïk Côtes du Rhône Villages is een eersteklas rode wijn in een goed gepolijst wijnglas. Daarin onthult hij een prachtig dichte, paarsrode kleur. Uitgeschonken in een rood wijnglas onthult deze rode wijn uit Frankrijk heerlijk expressieve aroma's van zure kersen, afgerond met verdere fruitige nuances door de rijping op vat.

In de mond opent de MoZaïk Côtes du Rhône Villages van Domaine Fond Croze heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen staan droog op het etiket, andere zijn echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,8 g restsuiker. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk krachtige textuur. De MoZaïk Côtes du Rhône Villages is heerlijk fris en levendig in de mond, dankzij de kenmerkende fruitzuren. Op de afdronk verrukt deze wijn uit de wijnstreek van de Rhônevallei met zijn uitzonderlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van zure kers. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de door klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de MoZaïk Côtes du Rhône Villages van Domaine Fond Croze

De basis voor de krachtige MoZaïk Côtes du Rhône Villages uit de Rhônevallei zijn druiven van de druivenrassen Grenache, Mourvèdre en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rhônevallei. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kleigrond. Wanneer de fysiologische rijpheid perfect is, worden de druiven voor de MoZaïk Côtes du Rhône Villages uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van inspannende en nauwelijks selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar de perserij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eiken vaten.

Aanbevelingen voor Domaine Fond Croze MoZaïk Côtes du Rhône Villages

Deze Franse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten, gegratineerde spinazie met amandelen of een pompoenpannetje

• Meer producten van Domaine Fond Croze