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92
Punkte
Wine Spectator
gedroogde abrikoos, Caramel, geroosterd hout en Vanille

Nectar Pedro Ximenez - González Byass

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Der Nase offenbart dieser González Byass Fortified Wine allerlei Rosinen, Trockenpflaumen, Dörrobst und Früchtebrote. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille hinzu.

Der González Byass Nectar Pedro Ximenez präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Sherrys wunderbar dicht. Die Fruchtsäure des Nectar Pedro Ximenez ist dabei auffallend mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Nectar Pedro Ximenez von González Byass

Grundlage für den kraftvollen Nectar Pedro Ximenez aus Andalusien sind Trauben aus der Rebsorte Pedro Ximénez.

Speiseempfehlung für den Nectar Pedro Ximenez von González Byass

Dieser Fortified Wine aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Kokos-Kefir-Creme.

Prämierungen für den Nectar Pedro Ximenez von González Byass

PROFIEL
92
Punkte
Wine Spectator
Productsoort:
Type wijn:
Versterkte wijn
Wijnstijl:
Sherry
Wijn kleur:
Wit
Smaak:
Gelegenheid:
Bruiloft , Open haard 's avonds , Romantisch diner , Valentijnsdag , Kerstmis
Wijnoogst:
NV
Totale zuurgraad ca. in g/l:
2,9
Restsuiker ca. in g/l:
370,0
Land:
Spanje
Regio:
Andalusië (ES)
Subregio:
Jerez DO (ES)
Druivensoort:
Cuvée:
sortenrein
Gerijpt in:
Klein hout
Rijping in maanden:
120
Kwaliteitsclassificatie en predikaten:
D.O. Denominación de Origen
Prijzen:
Wine Spectator - 92 Punkte
Aroma:
gedroogde abrikoos , Caramel , geroosterd hout , Vanille
Mondgevoel:
krap
Finale:
lang
Stijl:
Oude wereld , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °:
15 - 18
Past goed bij:
Desserts , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling:
Sherryglas / Nosingglas
Inhoud in L.:
0,75
Flesdesign & uitrusting:
Bordeaux fles , klassiek
Sluiting:
Kurkstop
Houdbaarheid in jaren van vintage:
15
Alcohol in vol%:
15,0
Allergenen en ingrediënten:
Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur:
González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Item.-nr:
70011-ES-PS-187
Beoordeling

Uitstekend...

Uitstekende service en heerlijke zoete sherry!

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| 2 jan. 2020
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