Negroamaro Salento 2021 - Casato di Melzi

Der Negroamaro Salento aus der Feder von Biscardo aus Apulien offenbart im Weinglas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich duftig Noten von Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Lebkuchen-Gewürz und schwarzem Tee.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Negroamaro Salento von Biscardo

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Negroamaro. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Biscardo wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Negroamaro Salento für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Biscardo Negroamaro Salento

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllte Paprikaschoten oder Boeuf Bourguignon.

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