Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

De Cantina Terlan Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 1,5 liter magnum is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een prachtige dichte, lichtgele kleur. Wanneer het wijnglas wordt rondgedraaid, onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, die zichtbaar is in de kersenruitjes aan de rand van het glas. De neus van deze Cantina Terlan witte wijn onthult allerlei soorten honingmeloenen, passievruchten en abrikozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, komen daar nog anijs, nectarine en munt/melisse bij dankzij de rijping in grote houten vaten.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het segment icoonwijnen, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijk suiker nodig. De textuur van deze krachtige witte wijn is heerlijk licht in de mond. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige verrukt met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Cantina Terlan Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

De basis voor de krachtige Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 1,5l Magnum uit Italië zijn druiven van de rassen Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Blanc. De Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1,5 liter magnum is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Als de gisting is voltooid, rijpt de krachtige Nova Domus Cuvée witte Riserva Alto Adige 1,5l Magnum nog eens 12 maanden in grote eikenhouten vaten.

Wijnadvies bij Cantina Terlan Nova Domus Cuvée witte Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Deze Italiaanse witte wijn kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect bij een viscurry met kokos en limoen, een groentesalade met rode biet of spaghetti met yoghurt en pesto van munt.