Blackberry, Viooltjes, Vanille en Jeneverbes

Occhetti Nebbiolo Langhe DOC 2019 - Prunotto

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Occhetti Nebbiolo Langhe DOC 2019 - Prunotto
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Im Glas offeriert der Occhetti Nebbiolo Langhe von Prunotto eine dichtem rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Lilien, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, Zimt und Vanille.

Der Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und schmelzig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Flieder und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe

Der kraftvolle Occhetti Nebbiolo Langhe aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Nebbiolo. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein, Ton, Kies und Mergel. Ohne Frage wird der Occhetti Nebbiolo Langhe auch von Klima und Weinbaustil Langhe DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Nebbiolo-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Occhetti Nebbiolo Langhe ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 22 Monate in Fässern aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Occhetti Nebbiolo Langhe von Prunotto

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Thai-Gurkensalat.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Familiefeest , Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Verras kenners , Klantgeschenk , Pasen , Romantisch diner
Wijnoogst: 2019
Land: Italië
Regio: Piëmont (IT)
Subregio: Langhe DOC (IT)
Druivensoort: Nebbiolo
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Groot hout
Vinificatie details: Flessen opslag
Rijping in maanden: 22
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOC Denominazione di origine controllata
Bodems en lagen: Kalk , Zand , Klei , Grind , Mergel
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Blackberry , Viooltjes , Vanille , Jeneverbes
Mondgevoel: zijdezacht , melty
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , Koud klimaat groeiende gebied , chique
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 8
Alcohol in vol%: 14,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Productnr.: 70697-IT-RW-NE-003-09
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