Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection 2020 - Dominio de Punctum

De Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection is samengesteld uit 50% Graciano en 50% Cabernet Sauvignon druiven, gedurende 9 maanden gerijpt in barriques. Het resultaat is een volle, fruitige wijn met een krachtige body, een ronde structuur en zachte tannines.

In het glas toont de Pablo Claro Special Edition een intense kersenrode kleur, op de neus begint deze Spaanse cuvée met tonen van vanille, specerijen en gedroogd fruit. In de mond is deze rode wijn fruitig, vol, met gestructureerde body, een harmonieuze en zachte smaak en goed geïntegreerde, rijpe tannines. Lange, zachte afdronk.

Vinificatie van de Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Speciale Selectie

De Pablo Claro Especial Selección van het wijnhuis Dominio de Punctum is gevinifieerd als een cuvée van 50% Graciano en 50% Cabernet Sauvignon met een aandeel barrique rijping. Alleen druiven van de eigen wijngaarden worden ervoor verwerkt, op bijna 700 m hoogte in het noorden van het grootste Spaanse wijnbouwgebied Castilla - La Mancha. De druiven worden niet alleen strikt volgens ecologische principes geteeld, maar zelfs volgens biodynamische richtlijnen geproduceerd. Daarom mag deze Speciale Selectie van Pablo Claro zelfs het Demeter-logo van de gerenommeerde Biodynamische Vereniging dragen.

Spijsadvies voor de Pablo Claro Special Selection

Deze cuvée van biologische rode wijn uit Castilië past perfect bij gebraden kalfsvlees, biefstuk, lamscarrée of gewoon Spaanse salami met goed brood.

Onderscheidingen voor de speciale selectie Cabernet Sauvignon Graciano

• Mundus Vini Biofach: Zilver voor 2017
• Mundus Vini Biofach: Zilver voor 2014
• Challenge Millésime Bio 2016: Goud voor 2012

• Meer producten van Dominio de Punctum