Wijnen uit de Palts

Wijnland Palts - hier stroomt de wijn

Het wijnbouwgebied van de Palts strekt zich uit van de Elzas tot Rheinhessen en is met duizenden wijnbouwers en miljoenen wijnstokken het op één na grootste wijnbouwgebied van Duitsland. De wijnen van de Palts onderscheiden zich niet, zoals in het verleden, door hun kwantiteit, maar door hun kwaliteit, die al jaren toeneemt. Mousserende en sappige witte wijnen, maar ook goed gestructureerde en fruitige rode wijnen noemen de Palts hun thuis. En ook mousserende wijnen en roséwijnen worden lokaal in grote hoeveelheden geperst. En waarom niet - het klimaat is bijna mediterraan, de bodem is rijk aan voedingsstoffen en mineralen. Van de Haardt tot aan het Pfälzerwald vinden de wijnstokken alles wat ze nodig hebben om prachtig te kunnen gedijen. Niet in de laatste plaats tot vreugde van de Paltsers, die de lokale Paltswijn vieren met uitgestrekte wijnfeesten aan de oever van de Rijn. 

Tussen Dubbeglas en grote groei

De Palatijnen kwamen niet naar de wijnbouw, de wijnbouw kwam naar de Palatijnen. Omdat de Palatijnen weten hoe te leven, te lachen, te vieren - en altijd met of vanwege de wijn. In elke taverne drinken de mensen hun joie de vivre uit het typische lokale Dubbeglas, een beker met inkepingen die een halve liter bevat. Deze is meestal gevuld met een verfrissende wijnspritzer. Het is vooral populair bij wijnfeesten.

En er zijn er genoeg in de Palts. Onder hen is het grootste wijnfeest ter wereld - de Dürkheimer Wurstmarkt. Zo zijn er op elke hoek mogelijkheden om te genieten van wijn uit de Palts. Ook als u niet over de Duitse wijnroute door de met vakwerkhuizen omzoomde stadjes rijdt, kunt u nog steeds genieten van de wijnen van de Palts. Samen met de vijf andere wijnbouwgebieden van Moezel, Rheinhessen, Ahr, Nahe en Mittelrhein is Rijnland-Palts immers verantwoordelijk voor het grootste deel van de Duitse wijnexport. Daartoe behoren topklasse Prädikat-wijnen en Grosse Gewächse uit de topwijngaarden van de Palts, zoals Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer en Herrenberg.

Wijnmakerijen en de Paltswein

Het kwaliteitsoffensief sinds 1990 heeft zijn vruchten afgeworpen. Voorheen kon men een grote discrepantie ervaren tussen de zuidelijke wijnroute en de Mittelhaardt wat betreft de kwaliteit. Terwijl in het zuiden vooral eenvoudige Schoppenweine werd geperst, produceerden beroemde wijnhuizen in het noordelijke deel van de Palts al een grote groei. En ook al vallen de mensen bij wijnfeesten meestal nog terug op de landelijke "Zechwein", de grens is in de loop van de kwaliteitsverbetering en dankzij innovatieve wijnboeren opgeheven. Of het nu gaat om het noorden of het zuiden - wijnmakers en wijnmakerijen creëren overal uitstekende producten die barsten van de kracht en het fruit.

Knipmachine Wijnmakerij

Een zeer grote naam uit de Palts is Knipser, en niet voor niets. Het familiebedrijf, dat sinds 1876 in Laumersheim gevestigd is, overtuigt niet alleen met wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit sinds mensenheugenis, maar heeft ook naam gemaakt in de Palts. Naast klassiekers als Riesling en Pinot Noir hebben ook Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon zich nu in de wijngaarden gevestigd. Allemaal indrukwekkend en absoluut gevestigd aan de top van de Duitse wijnscene - de wijnen uit de Palts van Knipser. 

Wijnmakerij Markus Schneider

Het bewijs van het bijna mediterrane klimaat wordt geleverd door de rode wijnen van Markus Schneider. De Black Print of de Holy Moly Shiraz getuigen van rijpe vruchten met pittige hints. In de toekomst zullen de toenemende warmte en de bodem waarschijnlijk meer en meer rode druivensoorten omringen. Natuurlijk zijn de witte en roséwijnen van het wijnhuis in Ellerstadt op geen enkele manier inferieur aan de hoge kwaliteit van de rest van de Palts-wijnen.

Wijnmakerij A. Diehl

De wijnen van de Diehl Winery hebben het karakter van de Palts geïnternaliseerd. Dit is wederom te danken aan het warme klimaat, waardoor ook kiwi's, vijgen en citroenen in de Palts kunnen gedijen. Zo ontstaat een pittige wijn uit de grote portefeuille van druivenrassen van de wijnmakerij. Of het nu gaat om Dornfelder, Pinot Blanc of Huxelrebe - als er iets in de ZuidPalts groeit, dan groeit het hier uitstekend.

De geschiedenis van de wijnbouw in de Palts

Gefermenteerd druivensap was misschien al in 2500 voor Christus een concept voor de Kelten - hoewel misschien niet met opzet. Overal in Duitsland groeiden in die tijd druiven. De wijnbouwcultuur, en de bijbehorende wijn, kwam echter pas rond 50 voor Christus met de Romeinen naar de Palts. De verovering van Germanië bracht niet alleen de Romeinse legioenen het land binnen, maar ook hun drinkgewoonten. 

Naast de wijnculturen werden al snel de eerste wijnpershuizen tussen de Rijn en de Moezel gevonden, zoals blijkt uit de villa rustica op de Weilberg in Ungstein, die in 1981 werd ontdekt en naast het landhuis ook een wijnpers had. De wijnbouw van de Romeinen liet niet alleen ruïnes achter. Tot op de dag van vandaag hebben talrijke termen zich ook in onze woordenschat gevestigd.

Woorden die we van de Romeinen kregen

• Wijn - uit het Latijn: vinum
• Wijnbouwer - uit het Latijn: wijnbouwer, de druivenplukker
• Kelder - uit het Latijn: cella - de opslagkamer
• Most - uit het Latijn: most, ook vinum mostum - jonge wijn 

Na de Romeinen waren het vooral monniken die onder Frankische heerschappij in de wijngaarden werkten. De Frankische heersers gaven velden, dorpen en ook wijngaarden aan de abdijen en kloosters om hun zielen te zuiveren van slechte daden. 

Met de voorschriften van Karel de Grote kwamen de eerste kwaliteitsmaatregelen van de hoogste autoriteiten; dus moet de wijn worden geteeld op plaatsen waar de druiven groeien en moet de zuiverheid tijdens de verwerking worden gewaarborgd. 

Vanaf 1500 werd de wijn steeds beter begrepen. De toevoeging van zwavel maakte van de voorheen onstabiele wijn een stabiele wijn waarvan de kenmerken duidelijker werden. Dit maakte de druivensoorten die het bevatte belangrijker. Het duurde dan ook niet lang voordat de eerste druivenrassenverordening in Neustadt an der Weinstraße in 1584 van kracht werd. 

Rijke wijn als inhoud

In het verleden was het geenszins ongebruikelijk om belasting in natura te betalen. Daarom was het ook minder vreemd om je salaris in natura te ontvangen. In het geval van wijn was er echter het probleem dat de kwaliteit varieerde van wijn tot wijn. Om een constante kwaliteit voor iedereen te garanderen, vonden verschillende wijnen hun weg naar reuzentonnen en vormden zo een reusachtige cuvée. Of dit goed smaakt is nauwelijks meer te begrijpen - maar met een hoofdverbruik tot 150 liter per jaar is dit misschien irrelevant.

Meer wijn, meer kwaliteit, meer Palts

Vanaf 1775 werden de fijne nuances van de wijnbouw zelf ontdekt. Spätlese en mousserende wijnen werden interessant, zoals bijvoorbeeld blijkt uit de op twee na oudste mousserende wijnkelder in Bad Dürkheim. En na de fylloxera-ramp, die ook de Palts niet spaarde, oriënteerden de wijnhuizen zich op een nieuwe manier. De smalle culturen met een standbreedte van 1,20 meter waren nu toegankelijk voor machines. Gewasbeschermingsmiddelen, snoeiers en bodemverzorging waren verdere trends die over de hele linie werden toegepast. 

De laatste decennia werden gekenmerkt door duurzame teelt en hoge kwaliteit. Het laatste kan worden geproefd, het eerste is al duizenden jaren het geval in de Palts.

Ideale groeicondities voor wijn uit de Palts

Het klimaat is waardig en mild, met weinig neerslag en veel zonuren. De wijnstokken profiteren ook van de beschermde ligging, die het gevolg is van het landschap van de Rijnvlakte tussen het Pfälzerwald en de Haardt, en zijn dus grotendeels gespaard gebleven van vorst of koudverschijnselen. 

De bodem biedt allerlei soorten; zand, mergel, kalk, klei, leem en meer. De verhoudingen verschillen echter van plaats tot plaats - niet in de laatste plaats de reden voor de weelderige verscheidenheid aan kenmerken van de Paltswijnen. In het zuidelijke deel van de Palts is de bodem bijvoorbeeld leemachtig en dus rijk aan voedingsstoffen. Rondom de Mittelhaardt, het noordelijke deel van de Palts, is de bodem veel droger. Hierdoor zakt het water snel in de diepte, de grond is droog. Hierdoor slaat de bodem meer warmte op, wat de wijnstokken ten goede komt. Bovendien reiken de wortels van de wijnstok tot diep in de bodem om bij het water te komen, waardoor de mineraliteit van de aarde in de druiven wordt gepompt. 

De druivensoorten voor Paltswijn

Dat de wijnstokken in de Palts goed aanvoelen, hebben we opgehelderd, maar welke druiven aan het boompje bungelen nog niet.

In totaal zijn 126 verschillende druivenrassen goedgekeurd voor de teelt in de Palts en andere rassen worden voor experimentele doeleinden geteeld. Witte druivensoorten, vooral Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner en Pinot Blanc, hebben het grootste aandeel. De rode druivenrassen staan onder leiding van Dornfelder, met in het kielzog Portugieser, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon.

Koop Paltswijn online bij uw wijnhandelaar VINELLO

Van Schweigen-Rechtenbach tot Bockenheim, van het Pfälzerwald tot Haardt, van frisse witte wijnen tot sprankelende mousserende wijnen - het beleven van de Palts betekent het beleven van wijndiversiteit. Proef en geniet van uw weg door de Paltswijnen op VINELLO, van wijnmakerijen met een rijke geschiedenis en jonge wijnmakers die graag willen experimenteren. 

De op één na grootste wijnstreek schittert in alle klassen en bewijst keer op keer de uitstekende kwaliteit van de wijn uit Duitse landen. Laat u door ons overtuigen en bestelt u in onze wijn-onlineshop exquise wijnen uit de Palts goedkoop en ontspannen. Wij verzenden veilig verpakte wijnen - zowel klimaatneutraal als gratis verzending vanaf een bestelwaarde van 120 €. Daarnaast bieden wij u tal van betalingsmogelijkheden en een hotline aan onze sommeliers, die altijd een antwoord vinden op uw wijnvragen.