Passerina Brut Metodo Charmat - Velenosi

De Passerina Brut Metodo Charmat uit de wijnstreek Marche heeft een heldere goudgele kleur in het glas. De perlage van deze mousserende wijn is levendig en lang aanhoudend in het glas. De eerste neus van Passerina Brut Metodo Charmat onthult tonen van peer, rijpe appel en acacia. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door cederhout.

Deze lichte mousserende wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. De afdronk van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Marche is indrukwekkend met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van sinaasappel en acacia. Minerale tonen van de door zand gedomineerde bodem worden toegevoegd aan de afdronk.

Wijnbereiding van Velenosi Passerina Brut Metodo Charmat

De basis voor de evenwichtige Passerina Brut Metodo Charmat uit Marche zijn druiven van de Passerina druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de regio Marche. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de zandgrond. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna worden de basiswijnen gefermenteerd.

Eetadvies voor de Passerina Brut Metodo Charmat van Velenosi

Deze mousserende wijn uit Italië komt het best tot zijn recht gekoeld op 5 - 7°C als begeleider van gebakken forel met gemberpeer, fruitige witlofsalade of omelet met zalm en venkel.