Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Der Perdera Monica di Sardegna DOC von Argiolas ist ein beliebter und leicht zu geniessender sardischer Rotwein. Er präsentiert sich intensiv Rubinrot im Glas, an der Nase entfalten sich sortenypische weiche fruchtige Aromen von roten Früchten, Plaume und Kirsche, blumige und würzige Noten, im Hintergrund Nuancen von Vanille. Im Geschmack trocken, weich und fruchtig, mit etwas Restsüße am im Nachhall, typisch für die Monica-Rebsorte, mit wenig Tannin und lebhafter Säure, angenehm fruchtig und frisch im Abgang. 

Vinifikation des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Perdera ist die sardische Bezeichnung für "steiniger Ort". Für diesen auf der ganzen Insel verbreiteten sardischen Rotwein vinifiziert das Weingut Argiolas mindestens 90% Monica, die restlichen maximal 10% teilen sich auf zwischen Carignano und Bovale Sardo. Die Monica-Rebsorte wird traditionell im Alberello-System, in Bäumchen-Form, erzogen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 27-28°C für die Dauer von 8 bis 10 Tagen vergoren. Um die sortentypischen Eigenschaften der Rebsorte Monica, einer ausschliesslich in Sardinien angebauten heimischen Rebsorte zu erhalten, wird der Wein für einen Zeitraum von einem Jahr, davon 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenholzfässern und 4 Monate in Betontanks ausgebaut, gefolgt von 2 bis 3 Monaten auf der Flasche.

Speiseempfehlungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Leicht zugänglich und unkompliziert, ein Rotwein für alle Tage, der in Sardinien zurecht sehr populär ist. Er passt hervorragend zu allem, was gegrillt werden kann, Thunfisch, Lachs mit Kräutern, Schwertfisch mit Tomaten und Safran, helles Fleisch und Lamm. Leicht gekühlt unterstreicht der Perdera genußvoll ein im freien gegrilltes Spanferkel, wie es bei vielen Festen auf Sardinien üblich ist. 

Auszeichnungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

• Duemilavini: 3 Trauben für 2015
• Veronelli: 89 Punkte für 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 Sterne für 2015

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