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Acacia, Mango en Vanille

Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl

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Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl
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Der Wein hat seinen Namen von der Pfefferer-Traube, einer Spezialität aus der goldenen Muskat-Traube , die im Volksmund Südtirols seit jeher so bekannt ist. Wahrscheinlich wegen des würzigen Aromas, das an Pfeffer erinnert. Pfefferer ist ein leichter Wein mit Frische und zarten Muskatfruchtaromen. Der Pfefferer überrascht mit seiner eleganten und lebendigen Jugend seinen unverwechselbaren Charakter. Die erste Nase des Pfefferer offenbart Noten von Gallia-Melone, Ananas und Orangeblüte. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich schwarzer Tee, Vanille und orientalische Gewürze hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Kellerei Schreckbichl ist ideal für Weingenießer, die es frisch und fruchtig mögen. Der Pfefferer wurde  gerade einmal 6 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leicht und würzige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Er hat eine angenehme Säure, ein feines Aroma nach Muskat und ist gleichzeitig rassig-pfeffrig, was der klassischen Muskatellertraube fehlt. Er ist nicht zu aufdringlich und trotzdem ein Charakterwein. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Kellerei Schreckbichl Pfefferer

Grundlage für den eleganten Pfefferer aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Goldmuskateller. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pfefferer für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Kellerei Schreckbichl Pfefferer

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Aperitiv aber auch gut zu Fischgerichten. Man kann Ihn als Sommerwein, zur Party oder mit seinen Freunden genießen.

Prämierungen für den Pfefferer Goldmuskateller

Berebene: Preis-Genuss-Auszeichnung für 2019

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Witte wijn
Wijn kleur: Wit
Smaak: Droge
Wijnoogst: 2021
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,7
Restsuiker ca. in g/l: 6,0
Land: Italië
Regio: Trentino-Zuid-Tirol (IT)
Subregio: Vigneti delle Dolomiti IGT (IT)
Gelegenheid: Aperitief , Balkon / Terras , Verras kenners , Partij
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank
Druivensoort: Moscato Giallo (Goldmuskateller)
Cuvée: sortenrein
Bodems en lagen: Kalk , Zandsteen
Oogst: Handmatig plukken
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank
Aroma: Acacia , Mango , Vanille
Mondgevoel: krap
Finale: medium
Optimale serveertemperatuur in C °: 5 - 7
Stijl: Koud klimaat groeiende gebied , modern , jeugdig
Past goed bij: Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Weißweinglas
Aanbeveling: Team tip
Flesdesign & uitrusting: Schlegel fles , modern
Inhoud in L.: 0,75
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 2
Alcohol in vol%: 12,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio Weinstraße - Strada del Vino 8 I-39057 Girlan/Eppan - Cornaiano/Appiano (BZ)
Productnr.: 75102-IT-WW-BL-001-20
Beoordeling
Pfefferer, endlich

Endlich bekomme ich bei Euch meinen Wein.

| 12 jul. 2021
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