Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz

Het door Günther Steinmetz gegiste Pinot Blanc beslag komt in het glas met een briljant strogeel en onthult onmiddellijk een ongelooflijke, bijna Bourgondische elegantie, die ook tot uiting komt in het lage alcoholgehalte. Deze witte wijn, die 10 dagen op de schillen heeft gegist, heeft na de gisting 4 maanden op groot hout gerijpt en presenteert daarom in de neus, naast aroma's van rijpe appel en sappige Abbé Fetel peer, nuances van amandelen, noten en fijne, door leisteen beïnvloede rook.

In de mond is de Günther Steinmetz Pinot Blanc van pure gisting, ongelooflijk stevig, sappig en vol. Hij doet echter nooit denken aan een overdreven vanille, op vat gegiste Chardonnay, maar blijft altijd elegant. Delicate tannines structureren het gehemelte uitstekend en leiden naar een mooie, middellange afdronk.

Vinificatie van de Günther Steinmetz Pinot Blanc Mash Gefermenteerde

De druiven voor deze witte wijn komen van Moezelwijngaarden die worden gekenmerkt door blauwe leisteen en werden na de handmatige oogst snel naar de kelder gebracht. Na het macereren van de ontsteelde bessen liet wijnmaker Stefan Steinmetz zijn Pinot Blanc-druiven 10 dagen op de schil gisten. De wijn rijpte vervolgens 11 maanden op de droesem in een houten vat van 1000 liter.

Lekker bij de Pinot Blanc van Günther Steinmetz

Geniet van deze briljante Pinot Blanc uit de Moezel bij bouillabaisse, gepocheerde vis of gewoon op zichzelf.