Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz
Acacia, Citroen, mineraal en Vanille

Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz

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Pinot Blanc Maischevergoren 2016 - Günther Steinmetz
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Der Pinot Blanc Maischevergoren von Günther Steinmetz kommt mit brillantem Strohgelb ins Glas und offenbart sofort eine unglaubliche, beinahe burgundische Eleganz, die sich auch im geringen Alkoholgehalt widerspiegelt. Dieser 10 Tage auf der Maische vergorene Weißwein reifte nach der Gärung für 4 Monate im großen Holz und präsentiert daher in der Nase neben Aromen von reifem Apfel und saftiger Abbé Fetel Birne auch Nuancen von Mandeln, Nüssen und feinem, schiefergeprägtem Rauch.

Am Gaumen ist der Günther Steinmetz Pinot Blanc maischevergoren ungemein griffig, saftig und voll. Dabei erinnert er aber nie an einem übertrieben vanilligen, barriquebestimmten Chardonnay, sondern bleibt immer elegant. Zarte Tannine strukturieren den Gaumen exzellent und geleiten in einem schönen, mittellangen Abgang.

Vinifikation des Günther Steinmetz Pinot Blanc Maischevergoren

Die Trauben für diesen Weißwein stammen aus vom Blauschiefer geprägten Mosellagen und wurden nach der Handlese zügig in den Keller verbracht. Nach dem Einmaischen der entrappten Beeren ließ Winzer Stefan Steinmetz seine Pinot Blanc Trauben ganze 10 Tage auf der Maische, also auf den Schalen, vergären. Anschließend reifte der Wein ganze 11 Monate auf der Vollhefe im 1000-Liter Holzfass.

Foodpairing für den Pinot Blanc von Günther Steinmetz

Genießen Sie diesen genialen Weißburgunder von der Mosel zu Bouillabaisse, pochiertem Fisch oder einfach nur pur.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Witte wijn
Wijn kleur: Wit
Smaak: Droge
Gelegenheid: Balkon / Terras , Bruiloft , Pasen , Zomerwijn
Wijnoogst: 2016
Land: Duitsland
Regio: Moezel
Druivensoort: Pinot Blanc
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Groot hout
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank , Stückfass 1200 l
Bodems en lagen: Leisteen
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Acacia , Citroen , mineraal , Vanille
Mondgevoel: melty
Finale: lang
Stijl: klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 8 - 10
Past goed bij: Lichte maaltijden , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Weißweinglas
Aanbeveling: Tip van de sommelier , Top prijs genot
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 8
Alcohol in vol%: 11,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Weingut Günther Steinmetz - DE-ÖKO-022 - Moselweinstr. 154 - 54472 Brauneberg - Deutschland
Productnr.: 70518-DE-WW-PB-001-16
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