Acacia, Brioche, Groene appel, Citroen en Walnoot
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Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag

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Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag
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Der Pinot Brut 2 Sekt ist ein Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag, die sich für ihre grandiosen Sekte den legendären Schaumwein-Pabst Volker Raumland mit ins Boot geholt haben.

Ins Glas kommt ihr Pinot Brut 2 ziemlich genauso elegant wie er sich auch schon in der Flasche präsentiert. Die Farbe herrlich strohgelb, die Perlage elegant und fein. Zarte Perlen-Schnüre arbeiten sich vom Moussierpunkt im Glas Richtung Oberfläche und befeuern ein außerordentliches Bouquet, das von feinsten Hefe-Noten, reifen sowie eingelegten Birnen, gedörrten Aprikosen und weißen getragen wird.


Am Gaumen präsentiert der Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag ein herrliches fülliges Mundgefühl, ohne dass uns ein „Zu viel“ an Kohlensäure den Spaß verdirbt und zu kleinen Schlückchen zwingt. Beim Pinot Brut 2 stimmt einfach alles, allen voran die Balance. Die Autolyse-Aromen erinnern an frische Bauernbrot-Kruste und Brioche und lassen so manchen Champagner für den dreifachen Preis arg ins Schwitzen kommen. Groß!

Vinifikation des Pinot Brut 2 Sekt von Aldinger & Wöhrwag

Dieser Sekt aus weiß gekelterten Spätburgunder-Trauben ist das Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag aus dem Stuttgarter Raum. Beide VDP-Weingüter entschieden, dass bei einem solchen Wagnis maximale Expertise notwendig ist und die fanden sie logischerweise bei Volker Raumland, dem unbestrittenen Sekt-Meister Deutschlands. Im Jahr 2004 war es soweit. Der erste Pinot Brut erblickte das Licht der Weinwelt. Der Grundwein für den Pinot Brut 2 wird ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die 2. Gärung findet logischerweise in der Flasche statt. Anschließend reift Aldingers und Wöhrwags Pinot Brut 2 für zwei ganze Jahre auf der Hefe bevor die Flaschen degorgiert und verkorkt werden.

Speiseempfehlungen zum Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag

Servieren Sie diesen exklusiven deutschen Winzersekt solo als Aperitif oder zu Salaten mit Räucherfisch, zu Saiblingstatar oder Miesmuscheln mit Weißweinsauce.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Mousserende wijn
Wijnstijl: Sekt
Wijn kleur: Wit
Smaak: brut - bruto
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Romantisch diner , Valentijnsdag
Wijnoogst: NV
Totale zuurgraad ca. in g/l: 6,8
Restsuiker ca. in g/l: 7,2
Land: Duitsland
Regio: Württemberg (DE)
Druivensoort: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank , Gisting op fles
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank , Gisting op fles , Flessen opslag
Rijping in maanden: 24
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Acacia , Brioche , Groene appel , Walnoot , Citroen
Mondgevoel: licht , knapperig
Finale: medium
Stijl: Koud klimaat groeiende gebied , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 5 - 7
Past goed bij: Lichte maaltijden
Wijnglas aanbeveling: Weißweinglas , Schaumweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Mousserende wijnfles , elegant
Sluiting: Champagne kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 4
Alcohol in vol%: 11,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland
Productnr.: 70726-DE-SW-PN-001-NV
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