Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag

De Pinot Brut 2 mousserende wijn is een gezamenlijk project van de wijnhuizen Aldinger en Wöhrwag, die voor hun grandioze mousserende wijnen de legendarische mousserende wijn pabst Volker Raumland aan boord hebben gehaald.

Hun Pinot Brut 2 is net zo elegant in het glas als in de fles. De kleur is prachtig strogeel, de perlage elegant en fijn. Delicate parelslierten banen zich een weg van de moussepunt in het glas naar het oppervlak en voeden een buitengewoon bouquet, dat gedragen wordt door de fijnste gistsmaken, rijpe zowel als ingemaakte peren, gedroogde abrikozen en witte.

In de mond heeft de Pinot Brut 2 van Aldinger en Wöhrwag een heerlijk vol mondgevoel zonder dat "te veel" koolzuur de pret bederft en ons dwingt tot het nemen van kleine slokjes. Alles aan de Pinot Brut 2 is precies goed, vooral de balans. De aroma's van autolyse doen denken aan verse boerenbroodkorst en brioche en doen sommige champagne voor drie keer de prijs slecht zweten. Groot!

Vinificatie van de Pinot Brut 2 mousserende wijn van Aldinger & Wöhrwag

Deze mousserende wijn van witte Pinot Noir-druiven is het gezamenlijke project van de wijnhuizen Aldinger en Wöhrwag uit de streek rond Stuttgart. Beide VDP-wijnhuizen besloten dat voor een dergelijke onderneming maximale expertise nodig was, en die vonden zij logischerwijs bij Volker Raumland, de onbetwiste meester van de mousserende wijn in Duitsland. In 2004 was het zover. De eerste Pinot Brut zag het daglicht. De basiswijn voor de Pinot Brut 2 wordt uitsluitend in roestvrijstalen tanks gevinifieerd. De tweede gisting vindt logischerwijs plaats in de fles. Vervolgens rijpt de Aldingers en Wöhrwags Pinot Brut 2 twee hele jaren op de gist voordat de flessen worden gedegorgeerd en gekurkt.

Spijsadviezen voor Pinot Brut 2 van Aldinger en Wöhrwag

Serveer deze exclusieve mousserende wijn van de Duitse wijnboer solo als aperitief of bij salades van gerookte vis, char tartaar of mosselen met witte wijnsaus.