Pinot Grigio - grau am Rebstock, goldgelb glänzend im Glas
Der Exportstar aus dem Norden Italiens ist eigentlich alles andere als grau, sondern bringt Farbe und noch mehr Charakter in den Tag. Trocken, fruchtig und je nach Lage auch gerne voller floralen Noten und mineralischen Anklängen. Von den mediterran angehauchten Weinbergen in Venetien bis in das voralpine Gelände Südtirols gedeiht Pinot Grigio, verwöhnt von der Sonne und umweht von Mittelmeerwinden. Bei voller Reife präsentiert sich die internationale Rebsorte mit lokalen Einflüssen als konzentrierten Fruchtbombe und säurearmer Begleiter für gediegene Sommerabend und leichte Speisen. Ein Alleskönner unter den italienischen Weißweinen, der sich von seinen internationalen Pendants gekonnt differenziert.
Viele Namen, ein Top-Wein
Pinot Gris heißt er in Frankreich, Grauburgunder in Deutschland, Ruländer in ruralen Gegenden Österreichs. Pinot Grigio hat viele Synonyme und noch mehr Hektar Anbaufläche rund um den Globus. Die Rebsorte ist recht genügsam, solange es nicht zu kalt oder zu warm ist, die Böden reich an Löss und Steinen sind, ergibt Pinot Grigio gute Erträge. Die Anbaugebiete Friaul-Julisch-Venetien, die Lombardei und Trentino-Südtirol bieten diese Bedingungen in Perfektion. Mit Wohlwollen des Winzers und Weinmachers entstehen die besten Pinot Grigio Weine, die sich klar von dem Massenprodukt abheben - unabhängig, ob sie im Stahltank oder Holzfass gereift sind.
Herkunft und Aufschwung des Pinot Grigio
Die italienischen Winzer haben den Pinot Grigio schon lange ins Herz geschlossen, besonders im Norden des Landes. Als Mutation des Spätburgunder baumeln die gräulichen Trauben seit Jahrzehnten in den Anbaugebieten Lombardei, Venetien und Trentino-Südtirol. Das von mediterranen Winden umwehte milde Klima steht den genügsamen Reben gut zu Gesicht. Hier liegt jedoch keineswegs der Ursprung des Pinot Grigio. Die vielfältigen Namen geben einen Hinweis. In Frankreich heißt die Rebsorte Pinot Gris, in Deutschland Grauburgunder und in Österreich Ruländer. Und im Burgund wird der Ursprung vermutet, wobei heute kaum noch Weinberge mit dem Pinot Grigio bestückt sind. Das Elsass ist dahingehend federführend in Frankreich, denn hier gedeiht der Pinot Gris aus nahezu 166,000 Hektar.
Trentino-Südtirol
Etwa 8.000 Hektar stehen in Trentino-Südtirol unter Reben, 616 Hektar davon sind dem facettenreichen Pinot Grigio gewidmet. Das bergige Gelände von Bozen bis in die Schwemmlandebene südlich von Trient bietet abwechslungsreiches Terroir, das neben Pinot Grigio auch dem Weißburgunder, Chardonnay und Gewürztraminer eine gute Grundlage eröffnet.
Im Glas bestechen die Alto Adige Pinot Grigio Weine mit einem blumigen Bouquet und einem fruchtigen Geschmack am Gaumen. Wiesenblumen, Äpfel und ein ganzer Früchtekorb wartet darauf entdeckt zu werden. Gereifte Weine verinnerlichen zudem cremige Noten nach Honig und Mandeln. Der Pinot Grigio aus Südtirol ist sehr extraktreich sowie hat einen üppigen Alkoholgehalt und brilliert somit zur herzhaften Südtiroler Küche. Wenn es also zum nächsten Vesper mit Speck, Wild und gereiftem Käse kommt, sollte der Pinot Grigio nicht weit entfernt sein.
Friaul-Julisch-Venetien
Die etwa 19.000 Hektar der Weinbauregion Friaul-Julisch-Venetien gelten mitunter als die besten für italienischen Weißwein. Daran hat der Pinot Grigio nicht unerheblichen Anteil. Dank großer Investitionen in modernste Kellertechniken profiliert sich der Pinot Grigio Weißwein aus dem Norden Italiens als Nummer 1. Fruchtbetont und wohlstrukturiert mit einer deftigen Mineralität zeigt sich die internationale Rebsorte hier von ihrer besten Seite. Das ist nicht sonderlich verwunderlich, liegen die Weinberge doch geschützt vor Winden, Frost und Niederschlag zwischen den Alpen und Vorläufern. Der steinige Boden bietet den Reben eine durchlässige und tiefe Grundlage, sodass die Versorgung mit Wasser und Mineralien jederzeit sichergestellt ist.
Das volle Potenzial des Pinot Grigio präsentiert sich in den Weinen der renommierten Regionen DOCG Collio und Isonzo DOC.
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