Pinot Rosé Sekt Brut 2019 - Martin Waßmer

Der leichtfüßige Pinot Rosé Sekt Brut aus dem Hause Martin Waßmer schimmert mit brillanter Farbe ins Glas. Die Perlage dieses Schaumwein zeigt sich im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Sekt durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Pinot Rosé Sekt Brut zeigt von Linden, Orangen und Limetten. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Brioche, Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 7,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Sektes wunderbar schmelzig und cremig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Pinot Rosé Sekt Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Sekt aus der Weinbauregion Baden schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Geissblatt. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Rosé Sekt Brut von Martin Waßmer

Dieser elegante Sekt aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Pinot Rosé Sekt Brut ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Sektes folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut

Dieser deutsche Sekt sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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