De Poli Miele Museo della Grappa van Jacopo Poli is een zachte, fijnzoete grappa gedistilleerd uit de draf van verschillende druivensoorten uit Veneto en op smaak gebracht met acaciabloesemhoning en essences van kruidenolie. 

In het glas heeft deze grappa een zeer helder strogeel met glinsterende reflexen. Het fijne bouquet onthult aromatische noten naar dennen, sinaasappel evenals acaciabloesem en discrete hints naar jeneverbes. In de mond is deze gearomatiseerde marc brandy heerlijk zacht met een fijne zoetheid, die perfect wordt onderstreept door balsamico-aroma's. 

Distillatie van de Jacopo Poli Miele Museo della Grappa

De nog verse draf van de verschillende druivensoorten uit de Venetiaanse appellation Vicenza wordt op traditionele wijze gedistilleerd in oude koperen distilleerketels. Na het distillatieproces heeft deze Grappa nog 75 Vol%. Door toevoeging van gedistilleerd water bereikt deze druivendraf-eau-de-vie een alcoholgehalte van 35% vol. Na toevoeging van de acaciabloesemhoning en de fijne kruiden rust deze Grappa in totaal 3 maanden in hoogwaardige stalen tanks, om tenslotte zachtjes gefilterd op de fles te worden afgevuld.

Aanbeveling voor het serveren van de Poli Miele Museo della Grappa Jacopo Poli

Deze Italiaanse druivendraf brandewijn past perfect bij desserts van zanddeeg of kan worden geserveerd als een mooie afsluiting van een heerlijke maaltijd. Geniet van deze grappa bij een temperatuur van 10 tot 15 graden Celsius. 

• Meer producten van Jacopo Poli