Port-wijn

(138)

Uit de quintas van de Dourovallei komt de fijne zoetheid van de wereldberoemde portwijn. Het oudste gecontroleerde wijnbouwgebied ter wereld schittert met een unieke creatie van wereldfaam - en traden de druiven traditioneel te voet en op muziek, net als honderden jaren geleden. Het waren de Britten, de Nederlanders, de Duitsers die de port introduceerden op het grote podium van de wijnwereld. Maar de dessertwijn is typisch Portugees joie de vivre, tussen liederen, zon en leisteen. Portwijn is iets bijzonders, of het nu gaat om Ruby, Tawny, White Port of Rosé. Eersteklas portwijn is verkrijgbaar bij VINELLO, uw wijnhandel voor fijne druppels voor het zoete leven.

Lees meer over Port-wijn
Filters sluiten
van tot
24 h 🚀  
Hooggewaardeerd  
Geen resultaten gevonden voor de filter!
-
The Junior Ruby Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00044
Fine Ruby Port - Quinta do Noval
Fine Ruby Port - Quinta do Noval
Versterkte wijn Port Zoet Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70339-PT-RW-BL-0148-NV
Tawny Port - Quinta do Noval
Tawny Port - Quinta do Noval
Versterkte wijn Port Zoet Portugal Douro & Porto (PT)
70339-PT-RW-BL-0149-NV
bio bio
vegan vegan
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0262-NV
The Senior Port - Niepoort
The Senior Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00011
-
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-178
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-003-NV
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-176
vegan vegan
-
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2016 - Porto Ferreira
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-177-07
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-009-NV
Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Versterkte wijn Port Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-012-NV
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-PS-256-NV
White Port Extra Dry - Quinta do Noval
White Port Extra Dry - Quinta do Noval
Versterkte wijn Port Droge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70339-PT-WW-BL-0147-NV
bio bio
vegan vegan
Porto Tawny - Casal Dos Jordões
Porto Tawny - Casal Dos Jordões
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0261-NV
NIEUW
bio bio
Graham'S Port Natura Reserve - Symington
Graham'S Port Natura Reserve - Symington
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0249-NV
Dry White Port - Niepoort
Dry White Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Halfdroge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00001
-
Ruby Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00003
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-174
Koop 6 flessen en bespaar 5%!
-
Fine Ruby Port - Quinta do Portal
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-RW-BL-003
Koop 6 flessen en bespaar 5%!
-
Fine White Port - Quinta do Portal
Versterkte wijn Port Droge Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-WW-BL-001
Ruby Port - Osborne
Ruby Port - Osborne
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70217-PT-SP-002
Porto Rosé de Rouge - Quinta do Tedo
Porto Rosé de Rouge - Quinta do Tedo
Versterkte wijn Port Droge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70121-PT-RO-BL-478-NV
Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão
Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT)
70217-PT-RW-BL-0140-NV
Aanbieding
15% Herbst-Sale
Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira
Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70011-PT-FW-BL-0022-14
NIEUW
Adriano White Reserva in GP - Ramos Pinto
Adriano White Reserva in GP - Ramos Pinto
Versterkte wijn Port Zoet Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-FW-BL-0386-NV
1 van 6

Vele jaren portwijn expertise: Niepoort Taylor's, Niepoort, Churchills & Trenz

De rode portwijn, zelden ook witte wijn, is afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal.

Warme zomers en koude winters. Zo rijpen de ongeveer 30 toegestane druivensoorten voor de populaire wijnen uit Portugal langs de rivier.

Onder hen

  • Tinta Roriz (een synoniem voor de rode wijn Tempranillo),
  • Gouveio,
  • Touriga Nacional,
  • Touriga Francia,
  • Tinta Cão,
  • Tinta Barroca
  • en Síria.

De naam portwijn verwijst echter naar de havenstad Porto. Hier wordt portwijn traditioneel opgeslagen in kelders, soms in enorme vaten.

Vanuit Porto voeren schepen geladen met de langlevende haven in alle richtingen. En daar ligt de oorsprong van waarom portwijn is wat het is. Een schijnbaar eeuwig houdbare zoete wijn die gemakkelijk lange overtochten aankan.

Porto Port

Over zee bereikt Vinho do Porto allerlei havens op het Europese vasteland. En dus ook de smaak van de kenners.

DeEngelsen, de Nederlanders en de Duitsers waren begerig naar de fruitige zoete wijn uit de Douro-vallei. Daarom bouwden ze pakhuizen in de haven Portos.

Portwijn is dus stevig in handen van grote investeerders.

Taylor's, Niepoort, Churchills, Trenz - niet erg Portugees klinkende namen. Maar met eersteklas en langdurige expertise in de productie.

Productie, soort, smaak van portwijn (Vinho do Porto)

Versterking, of fortificatie, is wat wijn in port verandert. Tijdens de gisting wordt aan de most brandy toegevoegd in een verhouding van 1 op 4. Dit doodt de gistcellen en stopt de gisting.

Wat overblijft is de restsuiker, die tot uiting komt in de fijne zoetheid van de port. Wanneer de port het vereiste alcoholgehalte van 19 tot 22% heeft bereikt, is de zoete wijn klaar voor opslag.

Eerst een half jaar in de Douro-vallei. Daarna nog minstens twee jaar in de kelders bij Porto. In de grote houten vaten, die tot 550 liter kunnen bevatten, rijpt de port tot de eerste proeverij. Dan ontwikkelt zich de verdere procedure.

Portwijn

Als het wijnjaar middelmatig lijkt, is het risico van smaakverlies bij lange bewaring groot. Deze poort wordt Ruby. Ruby Port blijft korte tijd in het vat en wordt dan drinkklaar gebotteld.

De betere wijnen winnen aan aroma en smaak door langere bewaring. De port blijft in het vat totdat het wordt afgevuld in pijp (klein vat voor snellere oxidatie) of fles. Afhankelijk van de container rijpt de haven in verschillende klassen. Uit de pijp worden bijvoorbeeld Old Tawny en Colheita gemaakt. In de fles ontwikkelt hij zich tot LBV (Late Bottled Vintage), Crusted Port en Vintage Character.

Absolute topwijnen, wanneer erkend door het Port Wine Institute, worden beschouwd als Vintage. Havens van deze kwaliteitsklasse worden zo snel mogelijk gebotteld en minstens 10 jaar bewaard. Qua smaak ontwikkelen Vintage Ports zich in de loop van tientallen jaren.

Portwijn Varianten

De verschillen tussen de soorten portwijn liggen dus in de tijd en het vat van opslag. Afhankelijk daarvan zijn er verschillende klassen portwijn:

  1. Ruby is een jonge, fruitige portwijn die rijpt in houten vaten en na enkele jaren in de verkoop gaat. Het bouquet toont fruitige bessen en bosaroma's.
  2. Tawny rijpt langer, zowel in het houten vat als in de kleine pijpen. De amberkleurige tot gouden body van de dessertwijn toont nuances van droog fruit, noten en pruimen. Deze komen voort uit contact met lucht.
  3. Colheita wordt beschouwd als een specialiteit en rijpt minstens 7 jaar in houten vaten. Dit geeft het een zeer kruidige noot. In tegenstelling tot veel andere portwijnen is Colheita geen cuvée van verschillende jaargangen.

Portwijnglazen

Onze aanbeveling voor portwijn

Tawny Port - Osborne

Osborne's Tawny Port wordt gemaakt van de beste druivensoorten uit de Douro-vallei. Het heeft een prachtige goudbruine kleur. De volle rijpe en zoete body, met subtiele hints van honing en hout. De Tawny rijpt 4 jaar in kleine houten pijpvaten. Het is een geweldige afsluiting van elke maaltijd.

Vintage Port 2011 - Churchill's

De Vintage Port van Churchill's Estate is een klasse apart. Hij overtuigt met zijn diep donkerrode kleur en complexe bouquet. Rijpe donkere bessen met sterke kruiden en nuances van fijne chocolade zorgen voor een harmonieuze ervaring. Past goed bij droog fruit en zoet gebak. Of gewoon om tientallen jaren te bewaren.

Wat is de beste portwijn?

De veronderstelde beste portwijn draagt een trots prijskaartje van ongeveer 100.000 € en is afkomstig van het huis Niepoort. Voor wie niet het nodige geld heeft voor dergelijke dure portwijnen, zijn de Vintage Ports de moeite waard. Deze worden algemeen beschouwd als de beste portwijnen. Alleen grote wijnjaren worden tot wijnjaar uitgeroepen. Maar: totdat de vintage ports hun volle potentieel hebben bereikt, worden ze een tijdje bewaard. Een goede 10 tot 50 jaar.

Portwijn online kopen bij VINELLO

Er vertrekt al een schip uit Porto om uw haven af te leveren. VINELLO garandeert dat het veilig en snel bij u aankomt. Bestel portwijn goedkoop en gemakkelijk, door verzekerde verzending, en geniet van de heerlijke dessertwijn uit Portugal.

Beleef zoete harmonie of bewaar top portwijn voor een speciale gebeurtenis. Van Alto Douro naar u - een zoete reis van VINELLO, uw online wijnwinkel voor heerlijke druppels.

Havenstilleven

Wissenswertes zu Port
Wat is portwijn? Wat is Tawny Port? Wat is Ruby Port? Hoe drink je port goed? Welke glazen voor portwijn? Hoe smaakt portwijn? Waarom drink je port? Hoeveel kost een fles port? Wat is het verschil tussen sherry en port? Hoe bewaar je portwijn? Hoe lang is een geopende fles portwijn houdbaar? Welke portwijn is zoet? Is portwijn droog?
Portwijn is een Portugese dessertwijn uit de Dourovallei, genoemd naar de havenstad Porto, van waaruit de portwijn werd verscheept. Portwijn, ook wel Port of Vinho do Porto genoemd, is een wijn gemaakt van voornamelijk rode druiven. Tijdens de gisting wordt er 77% brandy aan toegevoegd om de gisting te stoppen. De resterende restsuiker is verantwoordelijk voor het zoete karakter van de portwijn Tawny Port is een stijl van portwijn gemaakt van jonge jaargangen. De Tawny Port rijpt 2 tot 3 jaar in een grote tank. Daarna wordt het overgebracht naar de leidingen. Hier krijgt de port meer luchtcontact, wat zich uit in nootachtige aroma's in de smaak Ruby Port is een stijl van Port die bestaat uit jonge jaargangen en een rijping van 2 tot 3 jaar ondergaat in een grote tank. Het wordt gekenmerkt door zijn robijnrode kleur en fruitige smaak Port wordt anders geserveerd, afhankelijk van de klasse. Witte port wordt gekoeld gedronken voor de maaltijd. Ruby en Tawny Port zijn geschikt als dessertwijn op kamertemperatuur. Idealiter wordt een half gevuld, tulpvormig glas gebruikt, zodat de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen. Als aperitief wordt vaak een kneepje citroen aan de portwijn toegevoegd Een tulpglas, ook bekend als digestiefglas, is het meest geschikt om de volledige concentratie van aroma's in het glas te krijgen Typisch voor portwijn is zijn zoetheid. Afhankelijk van het rijpingsproces komen andere uiteenlopende smaken in de port naar voren. Ruby Port boeit met intense bosvruchten en fruitige bessen. Tawny is minder fruitig en wordt gekenmerkt door nuances van pruimen, noten, marsepein en dadels Port wordt beschouwd als een dessertwijn en wordt daarom vaak na de maaltijd geserveerd. De beste portwijnen begeleiden alle soorten voedsel. Vooral kaas- en notenvariaties vullen port aan Het hangt allemaal af van de portwijn. U kunt ports vinden voor minder dan 10 €, maar vaak in flessen van 0,2 liter. Fatsoenlijke kwaliteiten zijn te vinden tussen 20 en 50 €. Er zijn bijna geen bovengrenzen. De duurste portwijn ter wereld kost ongeveer 100.000 € Sherry en port zijn beide versterkte wijnen, d.w.z. wijnen waaraan alcohol is toegevoegd. Maar daar houden de overeenkomsten op. De grootste verschillen zitten in de herkomst en de druivenrassen. Portwijn uit de Portugese Douro-vallei wordt gemaakt van zowel rode als witte rassen. Terwijl Spaanse sherry uitsluitend van witte druivenrassen wordt gemaakt Portwijn kan goed bewaard worden. Vooral vintage ports staan erom bekend dat ze pas na tientallen jaren hun volle potentieel hebben ontwikkeld. De opslagplaats moet donker zijn en een constante temperatuur hebben van 10-12°C. Portwijn wordt horizontaal bewaard. Portwijn moet horizontaal worden bewaard Eerste decantering Vintage en Crusted Port na opening. Daarna is het raadzaam de portwijn snel op te drinken. Tawny en Colheita Port daarentegen zijn stabiel wanneer ze aan de lucht worden blootgesteld en kunnen na opening nog weken worden bewaard Alle portwijnen zijn zoet door de restsuikers die overblijven na de gisting. Portwijn wordt daarom beschouwd als een zoete wijn Portwijn behoort tot de categorie zoete wijnen, heeft een hoog suikergehalte en is daarom niet droog. Er zijn echter droge en chipdroge portwijnen. Hun suikergehalte is lager dan dat van conventionele havens. Ze zijn echter nog steeds relatief zoet.
UP UP
UP