Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

In het glas heeft de Protos Verdejo Reserva Ruedo van Bodegas Protos een heldere lichtgele kleur. In een wit wijnglas onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van mango en passievrucht, afgerond met geroosterd hout en citroenschil van de rijping in houten vaten.

De Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, verrukt deze Spanjaard natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet noodzakelijk suiker nodig. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de wijnstreek Castilië-León uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er toetsen van mango en passievrucht. Minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Protos Verdejo Reserva Ruedo van Bodegas Protos

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Verdejo. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Bodegas Protos zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op klei- en kalkbodems in Castilië - León. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de fermentatie rijpt de elegante Protos Verdejo Reserva Ruedo nog eens 7 maanden in Franse eikenhouten barriques.

Wijnadvies voor Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo

Deze Spaanse witte wijn kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Het is de perfecte begeleider van een aspergesalade met quinoa, een viscurry met kokos en limoen of een kikkererwtencurry.