Cabernet Sauvignon Merlot Reserve 2018 - Villa Maria

Der im Fass ausgebaute Cabernet Sauvignon Merlot Reserve aus der Weinbau-Region Neuseeland Nordinsel offeriert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Neuseeland herrlich vornehm und komplex Aromen nach Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle und Pflaume, abgerundet von Zimt, orientalischen Gewürzen und Waldboden, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Cabernet Sauvignon Merlot Reserve von Villa Maria herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Maulbeere.

Vinifikation des Villa Maria Cabernet Sauvignon Merlot Reserve

Der balancierte Cabernet Sauvignon Merlot Reserve aus Neuseeland ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Neuseeland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer an.

Speiseempfehlung zum Villa Maria Cabernet Sauvignon Merlot Reserve

Dieser neuseeländische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Kichererbsen-Curry oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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