Réserve de la Comtesse Pauillac AOP - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Im Glas offeriert der Réserve de la Comtesse Pauillac von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande eine leuchtend purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Aromen von schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt um Zwetschge. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Réserve de la Comtesse Pauillac

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot cuvetiert. Der Réserve de la Comtesse Pauillac ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Réserve de la Comtesse Pauillac ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Réserve de la Comtesse Pauillac

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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