Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 AOC - Baron Philippe de Rothschild

De Mouton Cadet Réserve Médoc van Baron Philippe de Rothschild presenteert zich in het glas intens granaatrood met delicate violette reflexen. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet met elegante fruitig-zoete aroma's van bosbessen, bramen, aalbessen, getoast brood en gekarameliseerde pruimen.

De smaak is fruitig, zacht en sappig, met een volle body en perfect geïntegreerde tannines. De afdronk is zeer lang, typisch voor een wijn uit de Médoc, en completeert een complexe en harmonieuze wijn met een zeer goed rijpingspotentieel. 

Vinificatie van de Mouton Cadet Réserve Médoc van Baron Philippe de Rothschild

De druiven voor deze Réserve Médoc worden geoogst op afzonderlijke, geselecteerde percelen, die de beste kenmerken vertonen voor deze prestige-wijn van het terroir en het klimaat in de Médoc. Voor deze wijn wordt 58% Merlot en 42% Cabernet Sauvignon gevinifieerd. De Merlot geeft de wijn zachtheid en fruit, de Cabernet Sauvignon het karakter en het rijpingspotentieel.

Voor en na de gisting is er een maceratie bij lage temperaturen. 

Food pairing voor de Mouton Cadet Réserve Médoc Baron Philippe de Rothschild

Deze krachtige Franse rode wijn uit de Médoc streek van Bordeaux moet een uur voor het drinken worden geopend om zijn volle complexiteit tot ontwikkeling te laten komen.
Serveer hem bij een gegrilde entrecote, lamsrack of een sappige steak met jagerssaus of bij gebraden haas, eekhoorntjesbrood en wildstoofpot. Hij past ook goed bij kruidige pastagerechten met vlees en groenten, sappige ham en pittige harde kazen.Of geniet van deze Médoc Réserve solo in een gezellige ronde met goede vrienden. 

Awards

Challenge International du Vin 2013 - Brons voor 2010
Challenge International du Vin 2014 - Goud voor 2011