Medaille
Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC 2018 - Baron Philippe de Rothschild
Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten
selectie!
verpakking!
verzending!
Support!
De Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC van Baron Philippe de Rothschild presenteert zich helder goudkleurig in het glas. Het complexe bouquet opent in een mix van wit en geel fruit zoals perzik, abrikoos, mirabel en kweepeer, evenals frisse, zachte tonen van anijs en bergamot met een vleugje honing en sinaasappelschil op de achtergrond. In de mond is deze typische en elegante Sauternes weelderig aromatisch, zacht, sappig, krachtig en rijk, body en zoetheid zijn prachtig in balans. In de lange afdronk verschijnen zoete aroma's van geel fruit, met nuances van abrikoos en karamel, met een aangename frisheid in de afdronk.
Vinificatie van de Mouton Cadet Réserve Sauternes van Baron Philippe de Rothschild
De druiven voor de Sauternes groeien in de streek Sauternes aan de samenvloeiing van het riviertje de Ciron in de warmere Garonne. In de herfst ontstaat hier mist, de vochtigheid bevordert de vorming van de edele schimmel Botrytis Cinerea, die ervoor zorgt dat de druiven krimpen en suiker, zuur en andere bestanddelen zich concentreren.
Voor deze Réserve Sauternes van de wijnlijn Mouton Cadet worden 91% Semillon, 6% Sauvignon Blanc en 3% Muscadelle druiven gevinifieerd. Ze worden met de hand geoogst, vervolgens op voorzichtig geperst en gedurende lange tijd op de huid gelaten. De alcoholische gisting neemt meerdere dagen in beslag. Het gistingsproces wordt gestopt voordat alle suiker in alcohol is omgezet. Dit geeft de wijn zijn zoetheid en unieke smaak.
De Mouton Cadet Réserve Sauternes is een geslaagd voorbeeld van een eersteklas Sauternes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Food pairing voor de Mouton Cadet Réserve Sauternes van Baron Philippe de Rothschild
Geniet van deze voortreffelijke Franse zoete wijn uit de Sauternes streek op klassieke wijze bij paté-de-foie-gras, de traditionele foie gras, bij vette en kruidige kazen met edele schimmel of gerijpt, bij fruitige en romige desserts en droge bisquits.
Awards
- Falstaff - 92 punten voor 2012
- International Wine & Spirit Competition - Zilver voor 2012 en 2014
| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Stille wijn |
| Wijnstijl: | Sauternes |
| Wijn kleur: | Wit |
| Totale zuurgraad ca. in g/l: | 5,8 |
| Restsuiker ca. in g/l: | 117,0 |
| Smaak: | Zoet |
| Land: | Frankrijk |
| Regio: | Bordeaux (FR) |
| Subregio: | Sauternes (FR) |
| Gelegenheid: | Familiefeest , Cadeau voor goede vrienden , Klantgeschenk , Romantisch diner |
| Gerijpt in: | Roestvrijstalen tank |
| Druivensoort: | Muscadelle , Sauvignon Blanc , Semillon |
| Wijnoogst: | 2018 |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | AOP Appellation d’Origine Protégée |
| Prijzen: | IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber , Falstaff - 92 Punkte |
| Oogst: | Handmatig plukken |
| Vinificatie details: | Roestvrijstalen tank |
| Aroma: | Pitvruchten , Stenen fruit , Bloemrijk , Pittig , Gecarameliseerd |
| Mondgevoel: | melty |
| Finale: | lang |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 8 - 10 |
| Stijl: | Oude wereld , klassiek , complex |
| Past goed bij: | Desserts , Zoete en pittige gerechten , Pittige en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Dessert wijnglas |
| Flesdesign & uitrusting: | Bordeaux fles |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 10 |
| Alcohol in vol%: | 13,5 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributeur: | Baron Philippe de Rothschild SA - 25 Rue Corneille - 33250 Pauillac - Frankreich |
